רכיבים 4 לימונים, מיצים (בערך 1/2 כוס) 2 כפות שמן זית 2 כפות חומץ יין לבן כפית חרדל בסגנון דיז'ון 1 גרם אונקיה יכול אפונה שחורות עיניים, שטוף ומנקז 1 גרם אונקיה שעועית שחורה, שטופה ומנקזת 3 אוזניים תירס מתוק טרי, חתוך קלח או 1 1/2 כוס תירס גרעין שלם קפוא, מופשר 1 כוס קינואה מבושלת 1 עגבניה בינונית קצוצה (1 כוס) ½ כוס פלפל מתוק אדום חתוך ⅓ כוס כוסברה טרייה קצוצה 3 בצל ירוק קצוץ 1 כף פלפלים ג'אלאפינו כבושים חתוכים, קצוצים ½ כפית מלח ½ כפית פלפל שחור גרוס 1 אבוקדו בינוני, חצוי, גרעין, קלוף וקצוץ הוראות שלב 1 בקערה גדולה להקציף יחד מיץ ליים, שמן זית, חומץ, חרדל ומלח ופלפל שחור. הוסף אפונה שחורות עיניים, שעועית שחורה, תירס, קינואה, עגבנייה, פלפל מתוק אדום, כוסברה, בצל ירוק ופלפל ג'לפינו; לזרוק לשלב. שלב 2 כיסוי; צונן 4 עד 24 שעות. מערבבים בעדינות אבוקדו רגע לפני ההגשה. עובדות תזונהלמנה: 101 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 249 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
