תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מועכים את מחצית השעועית עם מחית תפוחי אדמה או בלנדר קונדיטור עד לקבלת מחית היטב. הוסף שעועית, תירס, צ'יפס תירס, אורז, בצל, סלסת 1/2 כוס, פלפלים צ'יפוטלה, כמון ושום.
-
מעצבים תערובת לשמונה קציצות בגודל 4 אינץ ', בעובי של 3 ס"מ. הניחו קציצות על מגש; מכסים ומצננים לפחות שעה לפני הצליה.
-
מברישים את שני צידי הקציצות בשמן זית; מניחים קציצות על תבנית גריל. לקבלת גריל פחם, הניחו תבנית גריל על מתלה הגריל ישירות על גחלים בינוניות למשך 8 עד 10 דקות או עד להשחמה, והפכו פעם אחת. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הוסיפו קציצות על תבנית הגריל למעמד הגריל, כסה וגריל כנ"ל.)
-
הגישו המבורגרים על פגזי טוסטדה. יש להוסיף סלסה נוספת, הצנוניות, הכרוב, הכוסברה, הגבינה והאבוקדו. עושה 8 מנות.
טיפים
ניתן להכין קציצות כאמור דרך שלב 2 ולהקפיא במשך 3 עד 4 שעות עד ליציבות. הניחו קציצות בכלי מקפיא אטום והקפיאו עד חודש. להגשה מברישים קציצות קפואות בשמן וצולים כנ"ל במשך 8 עד 10 דקות או עד להשחמה, הופכים פעם אחת.
עובדות תזונה
למנה: 347 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 6 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 699 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 11 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.
