תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מגרדים גרעינים מעועית וניל למעבד מזון קטן. הוסף סוכר, זרעי אניס וקליפת לימון; כיסוי ודופק מספר פעמים לשילוב.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים תערובת סוכר ומיץ לימון. מקציפים עד לקבלת קערה מגרדת ומעטה מדי פעם. מקציפים פנימה קמח ומלח עד לאיחוד. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים כשעה או עד שהבצק קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 275 מעלות על משטח מקומח קל לגלגל חצי מהבצק בכל פעם לעובי של 1/2 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות עגול מחורץ בגודל 2- עד 2-1 / 2 אינץ ', חותכים את הבצק. מפזרים עוגיות עם סוכר קינמון. הניחו מגזרות על דף עוגיות לא משומן. אופים בתנור שחומם מראש למשך 35 עד 40 דקות או עד שהקצוות יציבים למגע. מצננים על דף העוגיות 2 דקות. העבירו עוגיות למתלה תיל; לתת להתקרר. כפית זיגוג לימון באופן שווה על עוגיות. תן לעוגיות לעמוד עד להגדרת הזיגוג. מכינה 18 עוגיות.
תחליף:
השתמש במיץ ליים במקום מיץ הלימון בעוגיה זו.
טיפים
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
גלייז לימון
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד אבקת סוכר, חלב, מיץ לימון ומלח. מערבבים חלב נוסף, כפית בכל פעם, בכדי ליצור עקביות כפית.
