האט
הדבר הקל ביותר שאתה יכול לעשות כדי להפוך כל מתכון טוב יותר הוא להגדיר את כל המרכיבים שלך, ואז לחכות 30 דקות. אנו יודעים מה אתם חושבים: אפייה כבר לוקח כל כך הרבה זמן. עכשיו אני צריך לחכות עוד חצי שעה רק כדי להתחיל? UGH! אנחנו מבינים. אך סמוך עלינו, ש -30 דקות מאפשרות לחמאה להגיע לטמפרטורת החדר, כך שהיא מתרככת בצורה מושלמת ותחליק לכל דבר. ביצים בטמפרטורת החדר יביאו גם למאפים עם נפח רב יותר. ציון!
צ'יל מהר יותר
אתה כבר יודע שקל יותר לעבוד עם בצק צונן בעת הכנת עוגיות. אבל האם ידעת ש 20 דקות של צינה במקפיא שווה לשעה במקרר? #מדהים
ריסס את הדרך הדביקה
אפייה עם ממתיקים נוזליים, כמו דבש או סירופ תירס, גורמת לטעימה משוממת. הבעיה? הטוב הזה הדביק נתקע בספל המדידה ואז לא כל זה נכנס לתערובת. ריסוס תחילה את כוס המדידה עם תרסיס ללא מקל. בום! הבעיה נפתרה.
סיים סיפון
כן כן כן; אנחנו יודעים. סבתא תמיד גרמה לך לנפות כוס אחרי כוס קמח לפני שהיית יכול לאפות חבורת עוגיות. אין צורך, חברים. הקמח הזה מנופה לפני שנארז. בטח, הוא עשוי להתיישב בשקית או במכל שעל הדלפק שלך, אבל בחישה מהירה בעזרת כף תבהיר אותה מספיק עבור מרבית המתכונים. חסכת לעצמך 20 דקות. בבקשה!
ראה את הערבוב שלך
אל תזרקו את הכל בקערה וירו את המערבל. בעוד שחלק מהמתכונים צריכים להיות מעורבבים היטב, עוגות, מאפינס ולחמים מהירים יתקשו אם יתערבבו יתר על המידה. לקבלת תוצאות טובות יותר עם הפינוקים המתוקים האלה, קבלו קודם את כל החומרים היבשים בקערה, הכינו באר במרכז ושפכו את כל החומרים הרטובים בבת אחת. מערבבים עד לאיחוד החומרים, אך אל תפילו את כל הגושים.
השתמש בסודות החיים … יותר טוב
מאפים עשירים וטעימים מקבלים את הטעם הטעים-בטן שלך - ניחשתם נכון - חמאה! תשתמש בזה. בנדיבות. אתה יכול למצוא הצלחה גם באפייה עם מרגרינה, אך אל תשתמש בחומר דל שומן זה. אתם מכינים עוגיות ולא סלט - בואו נעשה זאת נכון! בדוק את התווית: מרגרינה צריכה להכיל לפחות 100 קלוריות בכף, אחרת העוגיות והברים שלך יהיו שטוחים וקשה לצאת מהמחבת.
BISCUITS יד-מעורב
ביסקוויט טוב זה כמו מתנה שנשלחת היישר מהשמיים. ביסקוויט גרוע זה כמו פאק הוקי, פאק הוקי יבש ומתפורר. בלה! המפתח לביסקוויטים טובים הוא להכין את השומן לחומרים היבשים. מצפים את השומן בתערובת הקמח, ומשפשפים אותו בין קצות האצבעות שלך עד לערך מחצית הגרעבה מעורבבת גס והחצי השני נשאר בחלקים גדולים בקוטר של 3/4 אינץ '.
הסר גושים ממאפה עוגת
כולנו חותרים לעוגה ההיא הרכה, הצפופה והחולמנית, שגורמת לחבריך לזעוק, "הו, אלוהים, אתה עושה זאת? זה מדהים!" מה שמונע את עלייתך לשורות הביצוע של הכנת עוגות עשוי להיות דבר שאתה אפילו לא יכול לראות: אוויר. כיסי אוויר מפריעים לשלמות מתוקה זו. כדי למנוע בועות אוויר (ולשמור על מעמדן כגאון העוגה), שפכו את הבלילה לתבנית והקישו על התבנית על השיש כדי לשחרר בועות אוויר גדולות.
הכין שוורים מגניים
אה, הבראוניז. חביב על רבים. ואיך שאתה אופה בראוניז אומר הרבה עלייך. האם אתה יצרנית בראוניז מטורפת ומלאת כפור? או אופה בראוניז עם ציפוי שוקולד עם חלב עשיר? הכל טוב - פשוט אל תאפו אותם יותר מדי. עקוב אחר הנחיות התזמון של המתכון לחסידות. בניגוד לעוגות, בראוניז מבושלים יתר על המידה אם קיסם שננעץ במרכז יוצא נקי.
כיסוי ה- PIECRUSTS שלך
כולנו היינו שם: התבוננות בפשטידה דרך חלון התנור בתקווה שהמילוי חם כמו החלק העליון והצדדים המשחיתים במהירות. מכסים את הפשטידה באופן רופף ברדיד אלומיניום כדי לעזור למרכז אפילו החוצה מבלי לשרוף את הקצוות.
