תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים סלק שלם טרי בסיר גדול. מבשלים, מכוסים, במים רותחים למשך 40 עד 50 דקות או עד שהם רכים; לנקז. מצננים מעט; מחליקים עורות וחותכים לרצועות דקות.
-
בינתיים, להלבשה, שלב שמן צנצנת עם סלט, חומץ יין לבן, קליפות תפוז, מיץ תפוזים, בצל ירוק, נענע ודבש. מכסים ומנערים היטב.
-
שלב בקערת רצועות סלק וחצי מהבריחה. מכסים ושומרים במקרר את תערובת הסלק ואת יתרת הרוטב למשך שעתיים עד 24 שעות.
-
להגשה, שלב רומנה קרועה ותפוח קצוץ בקערת ערבוב. זורקים את תערובת התפוחים עם יתרת הרוטב. בעזרת כף מחוררת, כף את תערובת הסלק מעל תערובת התפוחים בקערה. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 167 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 88 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.
