סלק | בתים וגנים טובים יותר

סלק

סלק לגידול בכל גן שמש מלא, סלק הוא גידול מהיר, מוקדם באביב, שניתן לשתול פעם שנייה בקיץ, כדי להניב יבול סתיו. כשאתם מגדלים סלק, קחו בחשבון שהעלים וגם השורשים הבשרניים הם אכילים - מה שהופך את הירק הזה לפרודוקטיבי במיוחד עבור חללים קטנים. זני הסלק נעים בין אלה עם שורשי ארגמן עמוקים לאלה עם שורשים אדומים-לבנים עם פס צהוב וזהוב. נטעו כמה סוגים וחקור את הצבעים השונים. ותיהנו מהטעם של סלק טרי בגינה, שהוא שילוב טעים של מתוק, עשיר, לבבי ואדמתי.

שם הסוג	בטא וולגריס
אור	חלק שמש, שמש
סוג הצמח	ירקות
גובה	מטר עד מטר
רוחב	18-24 סנטימטרים
צבע עלווה	כחול ירוק
התפשטות	זרע

עם מה לשתול סלק

סלק משגשג במזג אוויר קריר. הם מייצרים את השורשים האדומים העדינים והטעימים ביותר כשהם מתבגרים באביב, בתחילת הקיץ או בסוף הסתיו. התאם סלק עם צמחים חובבי מזג אוויר קרירים אחרים כמו תרד, ירקות, אפונה וצנוניות. הם גדלים היטב לצד ברוקולי וכרובית. סלק נטוע באביב מייצר צמחי לוויה טובים לעגבניות ופלפלים מכיוון שהסלק יהיה מוכן למסיק זמן רב לפני שצמחי העגבנייה והפלפל מתרחבים.

גדל ירקות יותר סובלניים לקור בגינה שלך.

טיפול בסלק

סלק צומח בצורה הטובה ביותר באדמה רופפת וסחוטה ולפחות 8 שעות של אור שמש ישיר ביום. אם האדמה שלך היא חימר או מכוסה, שתול סלק במיטות מוגבהות או במיכלים גדולים מלאים בקרקע עליונה איכותית. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, שתלו זרעי סלק ישירות בגינה בתחילת האביב, שבועיים-שלושה לפני תאריך הכפור האחרון הממוצע באזורכם. זרעו זרעים בעומק של 1 אינץ ’ושני סנטימטרים זה מזה בשורות 10 סנטימטרים זה מזה. מכסים את הזרעים בשכבה אדמה רפויה ומיטת זרעים בעדינות.

כאשר השתילים גובהם 3 עד 4 אינץ ', דק אותם לגודל של 3 עד 4 אינץ' זה מזה (שמור את הצמחים הדלילים לשימוש בסלטים). דילול חשוב במיוחד מכיוון שכל "זרע" של סלק הוא למעשה מקבץ של כמה זרעים. אם השתילים אינם מדללים, אין לשורשים הצעירים מקום לגדול ולייצר סלק הניתן לניתוק. בדרך כלל צמחי סלק זקוקים ללחות קבועה, ולכן יש לספק מים משלימים במהלך לחשים חמים או יבשים במהלך הקיץ.

ליהנות מסלק וירקותיהם בכל שלבי הבגרות. הסלקים מוכנים לקצור כאשר הם קוטרים 1 עד 1½ אינץ '. סלק קטן זה נקרא לעתים קרובות סלק לתינוקות. סלק בוגר בקוטר 3 עד 4 אינץ '. ירקות סלק טעימים במיוחד בסלטים כשהם צעירים ועדינים. התייחס לירקות סלק בוגרים כמו מנגולד בעת הבישול.

זנים נוספים של סלק

סלק 'דם שור'

כולל עלווה בורדו עמוקה שמושכת במיוחד בסלטים. שורשיו מפתחים פנים עם פס ממתקים. 55 יום

סלק 'Chioggia'

הוא זן ירושה איטלקי עם עלים ירוקים וגבעולים ורודים. הוא מייצר שורשי פס ממתקים 60 יום לאחר השתילה.

סלק 'אייס אדום'

מציע שורשים אדומים עגולים וחלקים, והוא מוכן לקטיף 50 יום לאחר הזריעה. 55 יום

סלק 'זהוב'

יש עלים ירוקים עם גבעולים צהובים ושורשים זהובים ומתוקים. 55 יום

סלק 'סנגריה אדומה'

מציע באופן עקבי שורשים סגולים-אדומים עמוקים שנשארים חלקים ומוכנים לקטיף תוך 55 יום.

סלק 'גלילי'

כולל שורשים גליליים אדומים כהים, אידיאליים לפרוסות אחידות של סלק כבוש או משומר. 60 יום