תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות. אם משתמשים, הכינו מאפה לעוגת קרום יחיד. על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט מאפה. מגלגלים מאפה ממרכזו לקצוות לעיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים. עטפו מעגל מאפה סביב המערוך. התגלגל לצלחת פאי של 9 אינץ '. הקפד מאפה לצלחת פאי בלי למתוח אותו. חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. קפלו תחת מאפה נוסף אפילו עם שולי הצלחת. קצה מלחץ כרצונך. דוקרים בנדיבות את התחתית ואת דפנות המאפה בעזרת מזלג. קו מאפה עם עובי נייר כסף כפול. אופים 8 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 6 עד 8 דקות יותר או עד להזהבה. מצננים על מתלה תיל. (אם אתה משתמש בכביסה בקירור, עקוב אחר הוראות החבילה.)
-
בכוס רסק של 6 גרם מערבבים ג'לטין למים הקרים; הניחו בצד להתרככות.
-
בסיר גדול מערבבים כוס של סוכר חום וחמאה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית במשך 10 עד 12 דקות או עד שהתערובת מעט שחומה בצבע וריחה כמעט שרוף. מוסיפים מיד שמנת (התערובת עשויה להתיז). מסירים מהאש.
-
בסיר קטן אחר מחממים חלב רק עד לבעבוע סביב הקצוות. מסירים מהאש.
-
בקערה בינונית מערבבים יחד את שאר 1/2 כוס הסוכר החום, הקורנפלור, הקמח והמלח. מוסיפים חלמונים, ביצה וניל. להקציף כדקה או עד לריפוד. מערבבים בהדרגה חלב חם לתערובת הביצים. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת השמנת בסיר. מבשלים ומערבבים על אש בינונית כרבע שעה או עד שהם מסמיכים ובעבוע. מסירים מהאש; מערבבים את תערובת הג'לטין.
-
חותכים בננות לפרוסות של אינץ '; מקפלים לתערובת השמנת. יוצקים לקליפת מאפה. מכסים את משטח המילוי בניילון נצמד ועוגת צינה במשך 4 עד 24 שעות.
-
לפני ההגשה ממלאים שקית ניילון קטנה וכבדה שאפשר לסגירה בשוקולד לבן מומס. מלא שקית נוספת עם שוקולד מריר מומס. לחתוך חור קטן בפינה אחת של כל שקית. צינור שוקולד מעל העוגה.
טיפים
טוויסט על קלאסיקה צמחונית
עובדות תזונה
למנה: 712 קלוריות, (20 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 184 מ"ג כולסטרול, 309 מ"ג נתרן, 88 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 53 גרם סוכר, 8 גרם חלבון.מאפה לעוגת קרום יחיד
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים קיצור וחמאה עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מי הקרח על חלק מתערובת הקמח; לזרוק בעדינות עם מזלג. דחף את הבצק הרטוב לצד הקערה. חוזרים על הפעולה עם מי קרח נוספים, כף אחת בכל פעם (1/4 עד 1/3 כוס בסך הכל), עד שכל תערובת הקמח מתלחבלת. אסוף את התערובת לכדור, לישה בעדינות עד שהיא מחזיקה זו בזו.
