תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במעבד מזון שלבו את האספרגוס החתוך, גרגירי החומוס, הקמח, הפטרוזיליה, כף שמן זית, שום, כמון, מלח ופלפל שחור. מכסים ומעבדים עד שקצוץ דק והתערובת מחזיקה זו לזו (צריך שיהיו כמה חתיכות חומוס ואספרגוס גלויים).
-
מפזרים מחצית מקמח התירס על תבנית קטנה. בידיים לחות מעצבים את תערובת האספרגוס ל 12 קציצות. אם תרצה, לחץ על קצות האספרגוס לראש הקציצות. מניחים קציצות על נייר אפיה מוכן. מפזרים קלות קציצות עם קמח תירס שנותר. במחבת גדולה מחממים 1 כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים חצי מהקציצות. מבשלים 2-3 דקות לכל צד או עד להשחמה ומחומם. חוזרים על הפעולה עם יתרת השמן והקציצות.
-
בקערה קטנה להקציף לאט את החומץ למחצית הגבינה הרכה למחצה כדי להכין רוטב. לזרוק רוטב עם ירקות מעורבים. מורחים פיתות עם שאר הגבינה. מניחים ירקות על כל פיתה; למעלה עם שלוש קציצות אספרגוס. מקפלים להגשה.
לארוז
הכינו את הפלאפל וההלבשה על פי ההוראות. מכסים בקירור במיכלים נפרדים למשך הלילה. הכן פלאפל, רוטב, ירקות, תוספת גבינה ופיתה בכלי נפרד בשקית קרירה. להגשה יש להרכיב לפי הוראות (אם תרצה, לחמם פלאפל לפני שמניחים על פיתה)
עובדות תזונה
למנה: 557 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 38 מ"ג כולסטרול, 841 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 16 גרם חלבון.
