Arroz con pollo | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 עוף טיגון עם טיגון מטוגן 3 קילו, חתוך
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל
• 2 כפות שמן זית או שמן בישול
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 פלפל ירוק בינוני, קצוץ גס
• 1 בצל בינוני, קצוץ
• 3 שיני שום, טחון
• 2 עגבניות בינוניות קצוצות גס
• 1 כוס בירה או מרק עוף
• ¾ כוס מרק עוף
• ¼ כוס יין לבן יבש
• עלה דפנה 1
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית זעפרן חוט (לא חובה)
• 1 כוס אורז לא מבושל קצר או ארוך
• 8 אונקיות חניתות אספרגוס, מבושלות פריכות ומרוקנות (לא חובה)
• ½ כוס אפונה קפואה מבושלת ומנקזת (לא חובה)
• 1 כף פימיינטו חתוך (לא חובה)
• ⅛ כפית פלפל

הוראות

• שלב 1

  אם תרצה, עוף עור. מפזרים מעל 1/4 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל. במחבת 12 אינץ 'מבשלים עוף בשמן חם על אש בינונית למשך 10 עד 15 דקות או עד שהם שחומים, הופכים לחומים באופן אחיד. מערבבים פנימה רסק עגבניות כדי לעזור לצבוע את העוף. הסר עוף.

• שלב 2

  מוסיפים למחבת פלפל ירוק, בצל ושום ומבשלים כ -5 דקות או עד שהירקות רכים. מערבבים עגבניות, בירה, מרק עוף, יין, עלה דפנה, 1/2 כפית מלח, הזעפרן, אם רוצים, ו 1/8 כפית פלפל. מביאים לרתיחה. מערבבים פנימה אורז; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 דקות.

• שלב 3

  מעבירים לתבנית בגודל 13x9x2 אינץ 'או תבשיל 3 רבעים; למעלה עם עוף. מכסים ואופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 40 עד 50 דקות או עד שהעוף והאורז רכים. הסר את עלה הדפנה. אם תרצה, העבר לפלטת הגשה. מקשטים באספרגוס, אפונה ופימיינטו. עושה 4 עד 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 642 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 118 מ"ג כולסטרול, 708 מ"ג נתרן, 51 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 43 גרם חלבון.