תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. הניחו בצד.
-
למילוי, בקערה קטנה שלבו מחצית מהגבינה השוויצרית, השקדים, העירית וכף כף מהמרגרינה או החמאה.
-
כף מחצית מהמלית על קצה אחד של כל נתח דג. מגלגלים דגים סביב המלית. מניחים דגים, עם התפר הצידה כלפי מטה, בתבנית קטנה. מפזרים פפריקה. שופכים 3 כפות מהיין לתבשיל. אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 375 מעלות למשך 15 דקות או עד שדגים מתקלפים בקלות במזלג.
-
בינתיים, לרוטב, בסיר קטן מבשלים גזר בשאר המרגרינה או החמאה במשך 3 עד 4 דקות או עד שהם רכים. מערבבים פנימה את הקמח, הטרגון, המלח והפלפל הלבן; הוסף חלב בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה ובעבועה. מערבבים את שארית הגבינה השוויצרית ואת היין שנותר.
-
להגשה, הניחו גלילי דגים על גבי אורז בר מבושל חם; למעלה עם רוטב. מקשטים בטרגון טרי אם רוצים. עושה שתי מנות.
עובדות תזונה
למנה: 542 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 84 מ"ג כולסטרול, 465 מ"ג נתרן, 27 גרם פחמימות, 34 גרם חלבון.
