תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני משלבים את החלב, החמאה, הסוכר והמלח. מחממים על אש נמוכה עד שהם חמים (105 עד 115 מעלות). מסירים מהאש. מערבבים שמרים עד להמסה. בקערת ערבוב גדולה מקציפים קלות את הביצה בעזרת מזלג. מוסיפים את תערובת החלב ו -1 / 2 כוסות מהקמח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה למשך דקה, מגרדים את דפנות הקערה ללא הרף.
-
בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את מספיק הקמח שנותר ליצירת בצק רך שפשוט מתחיל להתרחק מצדי הקערה (הבצק יהיה מעט דביק). מעבירים בצק לקערה גדולה משומנת קלות. כיסוי; נותנים להתפחה במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (1 עד 1 1/2 שעה).
-
נופלים בצק. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. מחלקים בצק לשניים. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות. בינתיים, משמנים קלות שתי מחבתות כיכר נייר כסף בנפח 8x4x2 אינץ '. בקערה קטנה מערבבים יחד את החמאה המומסת, החרדל והפלפל החריף.
-
על משטח מקומח קל לגלגל חצי בצק אחד למלבן בגודל 20X12 אינץ '. מברישים עם מחצית מתערובת החמאה. מפזרים באופן אחיד את מחצית הגבינה והבצל. חותכים את הבצק לרוחב ל 6 רצועות שוות. ערמו את הרצועות. חותכים את הרצועות הערומות לרוחב ל 6 חלקים שווים. מסדרים את החלקים הערומים זה ליד זה, חתוכים לצדדים, בתבנית כיכר. * חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק, תערובת החמאה, הגבינה והבצל. מפזרים מלמעלה כל גבינה ובצל שנשפכים ומזלפים עם כל תערובת החמאה שנותרה. כיסוי; נניח במקום חם במשך 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. אופים 40 דקות, מכסים את הכיכרות בנייר כסף במשך 15 הדקות האחרונות של האפייה למניעת התייבשות. מצננים במחבתות על מתלה תיל. עוטפים כיכרות במחבתות. צרף הוראות לחימום מחדש של כיכרות.
הוראות הפניה:
מכינים לפי הוראות שלב 2. מכסים ומעבירים למקרר בצק למשך הלילה. המשיכו לפי ההוראות.
טיפ:
כדי להעביר בקלות בצק מוערם לתבנית, החזק את התבנית שהוטה על הצד הקצר שלה והשתמש במרית כדי להעביר את ריבועי הבצק.
לחימום מחדש:
מכסים את הכיכר בנייר כסף. מכניסים לתנור בחום של 350 מעלות בערך 30 דקות או עד לחימום. מוציאים מהתבנית ומוציאים לחם זה לזה להגשה.
עובדות תזונה
למנה: 236 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 38 מ"ג כולסטרול, 288 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.
