מרק ירקות חורפי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 6 אונקיות קילבאסה או נקניק מעושן, מחציתו לאורכו ופרוסים
• ⅓ כוס בצל קצוץ (1 קטן)
• 2 14 גרם יכול מרק עוף
• 2 כוסות מים
• ½ מכמות דלעת חזה קטנה קלופות, גרעינים וקוביות (בערך 1-1 / 3 כוסות)
• 1 כוס גזר חתוך (2 בינוני)
• ⅛ - 0.25 כפית פלפל שחור
• 1 גרם גרם יכול שעועית אדומה, שטופה ומנקזת
• 1 כוס דיסטליני או פסטה אורזו מיובשת
• 2 כוסות עלי תרד לתינוק

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור הולנדי בן 4 ליטרים על אש בינונית. הוסף קילבסה ובצל; מבשלים כחמש דקות או עד שהבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים מרק, מים, דלעת, גזר ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

• שלב 2

  מערבבים פנימה שעועית ופסטה לא מבושלת. חזור לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומרתיחים בעדינות כ 6 דקות או עד שהפסטה והירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה תרד. מגישים מייד. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 259 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 13 מ"ג כולסטרול, 923 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 13 גרם חלבון.