קיש דובדבן-גרגיר חיטה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קליפת מאפה לא אפויה בגודל 9 אינץ '
2 ביצים
2 חלבוני ביצה
1 ½ כוסות חלב
1 כף חרדל בסגנון דיז'ון
½ כוס עלי גת גרוש
¼ כוס בצל ירוק חתוך
¼ כפית מלח
¼ כפית פלפל
⅔ כוס גרגרי חיטה מבושלים *
1 ½ כוסות גבינה שוויצרית מגורדת (6 אונקיות)

הוראות

שלב 1
קו את תחתית קליפת המאפה בעובי כפול של נייר כסף. אופים בתנור בחום של 450 מעלות למשך 8 דקות. הסר נייר כסף; אופים 4 עד 5 דקות יותר או עד להגדרה וייבוש. הניחו בצד. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל- 325 מעלות. בקערה מערבבים יחד ביצים, חלבוני ביצה, חלב, חרדל, עלי גרגיר מים, בצל ירוק, מלח ופלפל.
שלב 2
מפזרים גרגרי חיטה מבושלים בתחתית קליפת המאפה. למעלה עם גבינה שוויצרית מגורדת. שופכים לאט את תערובת הביצים על תערובת פירות החיטה. אופים בתנור בחום של 325 מעלות בערך 50 דקות או עד שהסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. במידת הצורך, מכסים את קצה הקרום בנייר כסף כדי למנוע התייבשות. בואו נעמד 10 דקות. עושה 6 מנות.

טיפים

* לבישול גרגרי חיטה, בסיר קטן הביאו 1 כוס מים ו -1 / 3 כוס גרגרי חיטה לא מבושלים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה. מסננים היטב על מגבות נייר.