מרק סלי פסולת | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו בשר תבשיל בקר, חתוך לקוביות של אינץ '
• 1 כוס בצל קצוץ גס
• 2 כפות שמן זית
• כפית שום טחון
• כפית מלח
• 3 10.5 גרם יכול מרק בקר מרוכז
• 3 כוסות מים
• 1 ½ כפיות תיבול איטלקי מיובש *
• 1 אונקיה יכולה שעועית צפונית נהדרת או שעועית חילז, שטופה ומנקזת
• 1 עגבניות 14.5 אונקיה, חתוכות
• 1 ½ כוס גזר פרוס דק
• 1 גרם אונקיה יכולים זיתים בשלים מגולענים, מרוקנים
• 2 כוסות קישואים חתוכים
• 1 כוס קליפות פסטה יבשות
• גבינת פרמזן מגורדת (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן ארבע רבעים לשלב בקר, בצל, שמן, שום ומלח. אופים, לא מכוסים, בתנור בחום של 400 מעלות למשך 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוציאים מהתנור. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -350 מעלות. מערבבים בזהירות מרק, מים ותיבול איטלקי לתערובת הבקר. מכסים ואופים כשעה יותר או עד שהבקר כמעט רך.

• שלב 2

  מערבבים פנימה שעועית, עגבניות, גזר וזיתים. מכסים ואופים 20 דקות נוספות. מערבבים קישואים ופסטה. מכסים ואופים כ 20 דקות יותר או עד שהפסטה רכה. מפזרים כל מנה עם גבינת פרמזן, אם רוצים. מבצע 8 עד 10 מנות מנה עיקריות.

חילופי תזונה:

2 עמילן, 1 ירק, 4 בשר בינוני-שומן, 1 שומן.

*הערה:

אם אינכם יכולים למצוא תיבול איטלקי, תחליפו 3/4 כפית בזיליקום מיובש, כתוש ו -3 / 4 כפית אורגנו מיובש, כתוש.

עובדות תזונה

למנה: 511 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 88 מ"ג כולסטרול, 1200 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 35 גרם חלבון.