סלט עוף חם עם פלפלים וצנוברים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 10 אונקיות ciabatta או לחם כפרי פריך, קרום מוסר ונקרע או נחתך לחתיכות של אינץ '
• 1 שן שום, טחון
• ¼ כוס שמן זית
• 1 קילו שנרכשו עוף צלוי
• 1 פלפל מתוק אדום בינוני, זרע וחתוך לרצועות דקות
• 1 פלפל מתוק צהוב בינוני, זרע וחתוך לרצועות דקות
• ½ כוס זיתי קלמטה, מגולענים וחצויים
• ¼ כוס צנוברים
• 2 כפות שמן זית
• 8 גרם אורוגולה או ירקות סלט מעורב
• ½ כוס עלי בזיליקום טריים, גרוסים
• ¼ כוס חומץ בלסמי
• ¼ כוס שמן זית
• מלח
• פלפל שחור טחון

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. לקרוטונים, בקערה בינונית שלבו חתיכות לחם ושום. מטפטפים עם 1/4 כוס שמן; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מעבירים נתחי לחם לתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. אופים 6 עד 8 דקות או עד שהלחם מזהיב.

• שלב 2

  בינתיים, אם העוף כבר לא חם, מחממים לפי הוראות החבילה. משוך בשר מעצמות; השלך עור ועצמות. חותכים עוף לחתיכות בגודל ביס. מניחים עוף בקערת הגשה גדולה במיוחד; הוסף קרוטונים.

• שלב 3

  באותה תבנית אפייה משלבים פלפלים מתוקים, זיתים וצנוברים. מטפטפים עם 2 כפות שמן; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. אופים 8 עד 10 דקות או עד שהפלפלים המתוקים רכים ואגוזים קלויים. מוסיפים תערובת פלפל לתערובת העוף. מוסיפים ארוגולה ובזיליקום, חצי בכל פעם, לתערובת העוף, זורקים בעדינות לשילוב.

• שלב 4

  להלבשה, בקערה קטנה להקציף יחד חומץ ו 1/4 כוס שמן עד לאיחוד. יוצקים רוטב על תערובת העוף; לזרוק בעדינות כדי להתלבש. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל שחור.

עובדות תזונה

למנה: 446 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 63 מ"ג כולסטרול, 792 מ"ג נתרן, 25 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.