טורקיה-אספרגוס בראנץ 'לאפות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו אספרגוס טרי או חבילה אחת עם 10 אונקיות אספרגוס קפוא חתוך או ברוקולי חתוך
תרנגול הודו טחון
1 כוס בצל קצוץ
½ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ
3 ביצים
2 כוסות חלב
1 כוס קמח לכל המטרה
¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
כפית תיבול פלפל לימון
½ כפית טרגון מיובש, בזיליקום או טימין, כתושים
1 כוס גבינה שוויצרית מגורדת (4 אונקיות)

הוראות

שלב 1
לבישול אספרגוס טרי יש לשטוף ולגרד מאזניים. יש לנתק ולהשליך את בסיסי העץ של האספרגוס. חותכים את האספרגוס לחתיכות 1-1 / 2 אינץ '. בסיר מכוסה מבשלים אספרגוס בכמות קטנה של מים רותחים במשך 4 עד 8 דקות או עד לקבלת פריך רך. (עבור אספרגוס קפוא או ברוקולי, מבשלים לפי הוראות החבילה; מסננים ומניחים בצד.)
שלב 2
במחבת גדולה מבשלים הודו, בצל ופלפל מתוק עד שהירקות פשוט רכים ולא נשאר ורוד בהודו. מסירים מהאש; לנקז. הניחו בצד. משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים. מסדרים את תערובת הבשר בצלחת; למעלה עם אספרגוס מבושל.

שלב 3
בקערת ערבוב גדולה שלבו ביצים, חלב, קמח, גבינת פרמזן, תיבול לימון-פלפל וטרגון; מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה עם מקצף תיל או מקצף סיבובי. (או, שלב את החומרים האלה בכלי בלנדר; מכסים ומערבבים למשך 20 שניות.) * יוצקים את תערובת הביצים בצורה אחידה על שכבות בתבנית.
שלב 4
אופים בתנור 425 מעלות בערך 20 דקות או עד שהסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. מפזרים מעל את הגבינה השוויצרית; אופים 3 עד 5 דקות יותר או עד שהגבינה נמסה. עושה 6 מנות.

טיפים

הכן לפי הכוונה לכוכבית (*). שופכים את תערובת הביצים לקערה או כד; מכסים ושומרים במקרר. מכסים בקירור הודו ואספרגוס בתבנית. לאפייה, מערבבים היטב את תערובת הביצים ושופכים מעל תערובת הודו. אופים, לא מכוסים, בתנור 425 מעלות בערך 30 דקות או עד שהסכין שהוחדר בסמוך למרכז יוצא נקי. המשיכו לפי ההוראות.