פלטת עגבניות, מוצרלה ופולנטה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 חמאת ראש גדולה (בוסטון או ביב)
• 8 גרם גבינת מוצרלה טרייה פרוסה
• 2 עגבניות בינוניות אדומות חתוכות ל טריזים
• 2 עגבניות צהובות בינוניות, פרוסות
• ¼ כוס עלי בזיליקום טריים
• 1 חבילה פולנטה מוכנה של 16 גרם, חתוכה לפרוסות בעובי 3 אינץ '
• 2 כפיות שמן זית
• ⅓ כוס זיתי קלמטה
• ¼ כוס חומץ יין אדום ובקבוק רוטב שמן

הוראות

• שלב 1

  מרפדים פלטה עם עלי חסה עם חמאה. לחלופין, הכינו סלסלה מראש חסה החמאה על ידי הסרת עלי המרכז. מסדרים על גבי החסה מוצרלה, עגבניות ועלי בזיליקום ומשאירים מקום לפולנטה.

• שלב 2

  במחבת נון-סטיק גדולה מבשלים פרוסות פולנטה בשמן חם על אש בינונית במשך 4 עד 6 דקות או עד שהן חומות ומשחימות קלות, הופכות פעם אחת. מוסיפים פלטה וזיתים לפלטה או לסל. מגישים עם רוטב. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 395 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 44 מ"ג כולסטרול, 928 מ"ג נתרן, 30 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 16 גרם חלבון.