תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הסר את התה משקיות התה (צריך להכיל כף תה רופף) ולהניח בבלנדר או במטחנת קפה; טוחנים עד לקבלת גוון עדין. הניחו תה טחון בצד. משמנים קלות גיליון עוגיות גדול במיוחד; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים ווניל עד לאיחוד. מקציפים פנימה את התה הטחון וכמה שיותר מהקמח בעזרת המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר והשקדים. במידת הצורך, מכסים ומצננים כשעה או עד שהבצק קל לטפל.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות; מחלקים לשלושה חלקים שווים. מעצבים כל חלק לרולדה שאורכה 8 ס"מ. מניחים גלילים במרחק של כשלושה סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. משטחים גלילים מעט עד לרוחב של בערך 2 סנטימטרים.
-
אופים כ 20 דקות או סתם עד שהקרקעיות והשוליים מזהיבים (כיכרות יתפשטו מעט). מצננים על גיליון העוגיות על מתלה תיל בערך 30 דקות או עד להתקררות מוחלטת. הורידו את טמפרטורת התנור ל- 325 מעלות צלזיוס.
-
מעבירים גלילים לקרש חיתוך. בעזרת סכין משוננת, חותכים כל גליל באלכסון לפרוסות בעובי 1/2 אינץ '. מניחים פרוסות חתוכות לצדדים על דף עוגיה לא מסומן. אופים 8 דקות. הופכים פרוסות; אופים 8 עד 10 דקות יותר או עד שהפרוסות פריכות ושחימות זהובות. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר.
לאחסן:
שכבת ביסקוטי בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
