סוכרים לעוגיות סוכר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

¾ כוס חמאה, מרוככת
1 כוס סוכר גרגיר
½ כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
ביצה 1
כפית וניל
2 ½ כוסות קמח לכל המטרה
צבעי עיסה שונים או צבעי מאכל נוזליים
סוכריות קטנות לקישוט (לא חובה)
1 מתכון ציפוי אבקת סוכר (ראה מתכון למטה) (לא חובה)
אבק עלי כותרת אדומים (לא חובה)

הוראות

שלב 1
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. טורפים פנימה ביצה ווניל עד לאיחוד. מקציפים או מערבבים פנימה את הקמח.
שלב 2
מחלקים בצק לשניים. מעצבים כל מחצית מהבצק לרולדה שאורכה 6 ס"מ. עוטפים בניילון נצמד או נייר שעווה. יש לצנן במקרר למשך שעתיים עד 24 שעות.
שלב 3
בעזרת סכין חדה חותכים בצק לפרוסות 1/4 ס"מ. (שמרו כמה פרוסות בצק לקישוט. גוו חלק מהבצק בצבע מאכל הדבק ליצירת כובעים, שיער ומכסי אוזניים. אילוץ בצק דרך בית בד יעשה "שיער".) על פני כל קרולר, הניחו פרוסת בצק על פרוסה לא מסוננת. נייר אפייה. אם תרצה, השתמש בקש ליצירת חור בצורת אליפסה בבצק לפה. (יתכן שיהיה צורך לרפורם את הפה עם הקש בעוד העוגיה האפויה עדיין חמימה.) אם תרצו, יש לסדר סוכריות דקורטיביות קטנות לעיניים ולאף ולהוסיף קישוטי בצק אחרים לפני האפייה. *
שלב 4
אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 6 עד 8 דקות או עד שהקצוות משחים קלות. העבר בזהירות עוגיות למתלה תיל; מגניב. * (אם תרצה, במקום להוסיף קישוטים לממתקים לפני האפייה, גוון אבקת סוכר עם אבקת סוכר ולהשתמש בשקית קישוט מצוידת בקצה מישור קטן או בכוכב כדי לצרף את הדובדבן על עוגיות מקוררות, נותן לכל עיניים קרולר ואף.) אם תרצו, צחצחו על אבק עלי כותרת אדומים ליצירת לחיים ורודות. מכינה כ 40 עוגיות.