סיבובי ג'ינג'ר פיקנטיים מתובלים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

ג'ינג'ר רוב
צלעות גב לנטות חזיר בקוטר *
1 אונקיה מרק בקר יכול
1 צנצנת אונקיה רוטב צ'ילי מתוק
½ כוס בצל קצוץ דק (בינוני)
¼ כוס רוטב סויה
3 כפות טפיוקה לבישול מהיר, כתוש
2 כפות חומץ יין אורז או חומץ יין לבן
1 פלפל צ'ילי סרנו או ג'לפינו טרי, זרעים וקצוצים דק ** (לא חובה)
2 כפיות ג'ינג'ר טרי מגורד או כפית ג'ינג'ר טחון
3 שום טחון

הוראות

היום שלפני:

שלב 1
מרפדים תבנית אפייה בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף. מפזרים ג'ינג'ר משפשף באופן שווה על צלעות; תשפשף עם האצבעות שלך. חותכים צלעות למנות של צלעות בודדות. מניחים צלעות בתבנית המוכנה. מכסים ומצננים לילה.
שלב 2
לרוטב, בקערה בינונית שלבו מרק, רוטב צ'ילי, בצל, רוטב סויה, טפיוקה, חומץ, פלפל צ'ילי (אם רוצים), ג'ינג'ר ושום. העבר לכלי אחסון; מכסים ומצננים לילה.

יום התג:

שלב 1
מחממים מראש את הבשר. קפיצו צלעות כ -4 סנטימטרים מהאש בערך 16 דקות או עד שהן שחומות, והפכו פעם אחת באמצע הסלילה. מסננים שומן. העבירו צלעות לבישול איטי של 5-6 ליטרים עם מתאם לרכב; שופכים רוטב על צלעות. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 5 עד 6 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך שעתיים עד שלוש שעות.
שלב 2
מכסים היטב את הכיריים האיטיות וקופצים במנשא מבודד. באתר ההחלמה, חבר את הכיריים האטיות למתאם לרכב ושמר על צלעות בחום על חום חם. יש לספק מגבות לחות בזמן ההגשה.

* טיפ:

כדי להקל על אכילת הצלעות, הקצב שלך ראה את הצלעות לשניים לרוחב (לרוחב העצם) לקבלת חלקי צלעות קטנים יותר.

** טיפ:

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.

ציוד חובה:

כיריים איטיות 5-6 ליטר עם מתאם לרכב מנשא מבודד מגבות להרזיה

עובדות תזונה

למנה: 262 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 64 מ"ג כולסטרול, 779 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.