תבשיל חזיר ותפוחי אדמה פיקנטיים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו כתף חזיר נטולת עצמות
1 כף שמן בישול
1 קילו תפוחי אדמה חדשים זעירים, מרובעים
1 כוס בצל קצוץ
2 פלפלי פובלנו טריים, זרעים וחותכים לחתיכות של 1 ס"מ
1 פלפל ג'לפנו טרי, זרע וקצוץ *
4 שיני שום, טחון
קינמון מקל 2 אינץ '
3 כוסות מרק עוף משומר
1 עגבניות בקוטר 14.5 גרם
1 כף אבקת צ'ילי
כפית אורגנו מיובש, כתוש
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס כוסברה או פטרוזיליה טריים חתוכים
אורז בסמטי חם מבושל או אורז עם תבואה ארוכה (לא חובה)
רצועות בצל ירוק (לא חובה)

הוראות

שלב 1
חתוך שומן מחזיר. חותכים חזיר לקוביות של אינץ '. חזיר חום, חצי בכל פעם, בשמן חם בשמן מחבת גדול. מסננים שומן. שלב תפוחי אדמה, בצל, פלפלי פובלנו, פלפל ג'לפנו, שום ומקל קינמון במבשל איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר. הוסף חזיר. שלב מרק, עגבניות לא מסולקות, אבקת צ'ילי, אורגנו ופלפל שחור; שופכים תערובת מרק על כולם.
שלב 2
כיסוי; מבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 8 עד 10 שעות או על הגדרת אש גבוהה במשך 4 עד 5 שעות.
שלב 3
להגשה, השליך קינמון מקל. מערבבים כוסברה או פטרוזיליה. מגישים תבשיל מעל אורז מבושל ומקשטים ברצועות בצל ירוק, אם רוצים. עושה 6 מנות.

טיפים

כשמכינים פלפלים צ'ילים חריפים, הימנע משריפת העור והעיניים שלך על ידי חבישת כפפות או שקיות כריך מעל הידיים. בדרך זו, העור שלך אינו בא במגע עם שמני הפלפל החריף. כמו כן, הקפידו לשטוף את הידיים והציפורניים היטב במי סבון חמים לאחר הטיפול בפלפלים.