פסטה דלעת ספגטי ברוטב מרינדה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 דלעת ספגטי במשקל 3 קילו
• ½ כוס מים
• 1 כף שמן זית
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• 1 עגבניות בקוטר 14.5 אונקיה, מבוטלות
• 1 8 גרם רוטב עגבניות יכול
• 1 ½ כפיות תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית זרעי שומר, כתושים
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• גבינת פרמזן מגולחת או מגורדת (לא חובה)
• אורגנו טרי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  חותכים דלעת לשניים לאורכם; הסר וזרק זרעים. מניחים מחצית דלעת אחת, חתוכה כלפי מטה, בתבנית אפייה מלבנית בטוחה במיקרוגל; הוסף 1/4 כוס מים. מכסים בניילון נצמד במעטפת מיקרוגל. מיקרוגל על ​​הספק של 100% (גבוה) כעשר דקות או עד שהוא רך. הסר מחצית דלעת; לשמור על חום. חזור על הפעולה עם מחצית הדלעת שנותרה ועם 1/4 כוס המים הנותרים.

• שלב 2

  בינתיים, לרוטב מרינדה, בסיר בינוני מחממים שמן על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום; מבשלים כ -5 דקות או עד שהם רכים. מערבבים עגבניות, רוטב עגבניות, תיבול איטלקי, מלח, זרעי שומר ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 15 עד 20 דקות או עד שהרוטב מגיע לעקביות הרצויה, תוך ערבוב תכוף.

• שלב 3

  בעזרת מזלג, הסר את עיסת הדלעת מהקליפות. הניחו עיסת דלעת במסננת שבכיור ולחצו בעזרת מרית כדי להסיר עודף לחות. כף דלעת סחוטה על צלחות אישיות; למעלה עם רוטב מרינדה. אם תרצו, מפזרים גבינת פרמזן ואורגנו.

עובדות תזונה

למנה: 147 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 663 מ"ג נתרן, 26 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 12 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.