Sopes | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 ½ כוסות מסה חרינה (קמח טורטייה תירס)
3 כפות קמח לכל המטרה
½ כפית מלח
½ כוס מים
ביצה אחת, טרופה
¼ כוס קיצור, נמס
שמן צמחי
מתכון 1 מילוי שעועית שחורה
תוספות מגוונות (כמו חסה מגורדת, עגבנייה קצוצה, שמנת חמוצה, גבינת קוטיחה או מונטריי ג'ק ו / או פרוסות אבוקדו) (לא חובה)

הוראות

שלב 1
לבצק, בקערה בינונית משלבים מסה חרינה, קמח לכל המטרה, ומלח. מערבבים פנימה את המים והביצה. הוסף קיצור מומס; לערבב היטב. לשים בצק בעדינות עד שהוא לח אך שומר על צורתו. מכסים ומצננים שעה.
שלב 2
מחלקים את הבצק ל -24 חלקים. מרדדים חלק אחד מהבצק לכדור (שמרו על חלקי הבצק שנותרו מכוסים כדי למנוע התייבשותם). על כדור משטח מקומח וטופח כדור לסיבוב 3 ס"מ. יוצרים מעטפת על ידי צביטה בקצה הסיבוב ליצירת רכס. חוזרים על הפעולה עם חלקי הבצק שנותרו.
שלב 3
שופכים שמן צמחי בערך 1/2 אינץ 'לסיר או למחבת עמוקה. מחממים על אש בינונית עד 365 מעלות צלזיוס. מטגנים פגזים, אחד או שניים בכל פעם, למשך 30 עד 60 שניות או עד שהם פריכים, הופכים פעם אחת. בעזרת כף מחוררת מוציאים קליפות משמן חם. מסננים פגזים הפוכים על מגבות נייר.
שלב 4
מלא פגזים עם מילוי שעועית שחורה. במידת הצורך, צמרות עליונות עם תוספות שונות.

הוראות הגעה מראש:

הכינו שומעים ומטגנים לפי ההוראות. מניחים אבנים מקוררות בשכבה יחידה במיכל אטום. מכסים ומקפיאים עד חודש. מסדרים סבונים קפואים בשכבה יחידה על תבנית. אופים 8 עד 10 דקות או עד להתחממות. מלא כמתואר.

עובדות תזונה

למנה: 113 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 11 מ"ג כולסטרול, 114 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 3 גרם חלבון.