סלמון מעושן ופרטטה פלפל אדום קלוי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 ביצים מוכות קלות
• ¾ כוס גבינת קוטג 'דלה בשומן או גבינת פטה מופחתת שומן מפוררת או
• כפית עשב דה פרובנס או תיבול איטלקי, מרוסק או 1/2 כפית שמיר מיובש
• ¼ כפית פלפל שחור
• ספריי בישול ללא מקל
• ½ כוס בצל סגול קצוץ
• 2 שיני שום, טחון
• 4 כוסות תרד לתינוק או תרד קרוע
• ½ כוס פלפלים מתוקים מיני אדומים חתוכים חתוכים דק, סחוטים
• 1 גרם סלמון מעושן דק ופרוס (בסגנון לוקס); הודו מעושן; או בשר חזיר דל שומן מבושל נטול שומן, קצוץ

הוראות

• שלב 1

  מחממים מראש את הבשר. בקערה משלבים ביצים, גבינת קוטג ', הרבס דה פרובנס ופלפל שחור.

• שלב 2

  מעיל מחבת ברזל יציקה גדולה או מחוטאת ברזל ללא מחומם עם תרסיס לבישול. מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים בצל ושום. מבשלים כ -4 דקות על אש בינונית או עד שהבצל פשוט רך, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים תרד; מבשלים דקה יותר או עד שנבלים.

• שלב 3

  יוצקים את תערובת הביצים על ירקות במחבת. מבשלים על אש בינונית. כשמתקבלת התערובת, הרץ מרית סביב קצה המחבת, והרימה את תערובת הביצים כך שחלק לא מבושל זורם מתחת. המשך בבישול והרמת קצוות עד לקבלת תערובת כמעט. מפזרים מלמעלה פלפלים אדומים קלויים וסלמון.

• שלב 4

  הניחו את המחבת מתחת לברזילייה בגודל 4 עד 5 סנטימטרים מהאש. הרתיח כשתי דקות או עד סתם להגדיר. בואו נעמד דקה. חתוך ל טריזים.

עובדות תזונה

למנה: 141 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 284 מ"ג כולסטרול, 333 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.