אורז רוחש עם שרימפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

2 כוסות אורז מבושל
12 אונקיות שרימפס בינוני קלוף וקלוף ומיועד
2 כפות רוטב סויה
4 כפיות קורנפלור
1 כף חומץ אורז או חומץ לבן
2 כפיות סוכר
½ כפית גרגרי בולון עוף מיידיים
שמן בישול או קיצור לטיגון שומן עמוק
1 כף שמן בישול
1 שן שום, טחון
1 פלפל אדום אדום או ירוק מתוק גדול חתוך לחתיכות אינץ '(1-1 / 3 כוסות)
4 בצל ירוק, הטיה פרוסה לחתיכות 1/2 אינץ '(3/4 כוס)
3 גזר בינוני, פרוסים דק לפרחי גזר או הטיה פרוסה דקה (1-1 / 2 כוסות)
2 כוסות תרמילי אפונה טריים או חבילה אחת של 6 אונקיות תרמילי אפונה קפואים, מופשרים

הוראות

שלב 1
עבור קציצות אורז, מורחים אורז לתבנית כיכר משומנת בגודל 8x4x2 אינץ '. הופכים על תבנית. אופים, לא חשוף, בתנור בחום של 300 מעלות למשך 1-1 / שעתיים עד שעתיים או עד לייבוש. מצננים אורז ושברו לחתיכות בגודל 2 אינץ '. הניחו בצד. הפשיר שרימפס, אם קפוא. לרוטב, בקערת ערבוב בינונית, שילבו את רוטב הסויה, הקורנפלור, החומץ, הסוכר, גרגרי הבולון העוף וכוס כוס מים. הניחו בצד.
שלב 2
בסיר ווק או בסיר עם 3 רבעי שמן בישול של 1-1 / 2 עד 2 סנטימטרים של שמן בישול עד 365 מעלות. מטגנים קציצות אורז, כמה בכל פעם, למשך 40 עד 60 שניות או עד שחום בהיר ופריך, הופכים פעם אחת. מסננים על מגבות נייר. הניחו על מגש אטום לחום. שמור על חום בתנור בחום של 300 מעלות בזמן הכנת תערובת השרימפס.
שלב 3
יוצקים 1 כף שמן בישול למחבת גדולה. (הוסף עוד שמן לפי הצורך במהלך הבישול.) מחממים על אש בינונית-גבוהה. מערבבים שום שום בשמן חם למשך 15 שניות. מוסיפים פלפל ובצל; מערבבים ומטגנים כ1 / 2/2 דקות או עד שהם רכים פריכים. הסר. הוסף גזר; מערבבים 3 דקות. הוסף תרמילי אפונה טריים או מופשרים; מערבבים ומטגנים כדקה או עד לקבלת פריך רך. הסר. הוסף שרימפס. מערבבים-טיגון למשך 2-3 דקות או עד שהשרימפס הופכים ורודים. דחפו שרימפס מהמרכז. מערבבים רוטב. הוסף את הרוטב למרכז המחבת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. החזירו ירקות למחבת. מערבבים את כל החומרים לציפוי ברוטב. להגשה, מסדרים את קציצות האורז המטוגנות על 4 צלחות הגשה. כף את תערובת השרימפס החם למעלה. עושה 4 מנות.