עוף ואורז פשוט | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 חצאי חזה עוף ללא עור
• ¼ כוס תערובת עגבניות-פטריות מתובלת (ראה מתכון למטה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כוס אורז דגנים ארוך
• 1 ½ כוסות תרמילי אפונה טריים
• פטרוזיליה טרייה (לא חובה)
• טריזי לימון (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מעטה עוף קל עם כף מתערובת התבלינים.

• שלב 2

  במחבת גדולה מבשלים עוף בשמן זית חם על אש בינונית למשך 2 דקות מכל צד; הסר מהמחבת. מערבבים את שארית תערובת התבלינים והאורז למחבת; לבשל דקה. הוסף 2-1 / 2 כוסות מים; להחזיר עוף למחבת. מביאים לרתיחה. הפחיתו את החום. מתבשל, מכוסה, 15 דקות.

• שלב 3

  הוסף תרמילי אפונה למחבת. כיסוי. מבשלים 5 דקות יותר או עד שהאורז רך. מגישים עם טריזי פטרוזיליה ולימון. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 428 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 82 מ"ג כולסטרול, 625 מ"ג נתרן, 46 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 38 גרם חלבון.

---

תערובת עגבניות-פטריות מתובלת

רכיבים

• 1 כוס עגבניות מיובשות (לא חבילת שמן)
• 1 אונקיות פטריות מיובשות * (שיטאקה או מורל)
• ½ כוס בצל טחון מיובש
• 2 כפות מלח
• 1 כף טימין מיובש
• 1 כף זרעי כמון
• 2 כפיות פלפל אדום כתוש
• כפית אבקת שום
• כפית קינמון טחון
• כפית כמון טחון
• כפית הל טחון
• ½ כפית פלפל שחור גרוס

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה שלבו את כל המרכיבים. מניחים את התערובת, רבע בכל פעם, בבלנדר. מכסים ומערבבים 30 שניות או עד שהעגבניות קצוצות דק. העבר לכלי אחסון. מקרר; השתמש בתערובת תיבול תוך חודש. מכינה 8 מנות (1/4 כוס).

*

להסרת חצץ מהפטריות המיובשות, הכניסו למסננת ושטפו תחת מים זורמים קרים. מסננים וטופחים יבשים. מניחים על תבנית. אופים בחום של 350 מעלות למשך 10 דקות או עד לייבוש ופריך.