פסטות שרימפס שרימפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 12 אונקיות שרימפס בינוני קלוף וקלוף ומיועד
• 1 גרם פרוסוטו, חתוך לרצועות דקות
• 1 כף חמאה
• 1 כף שמן זית
• 1 כף שום טחון
• ¼ כוס שאלוט טחון
• 1 ½ כוסות יין לבן יבש
• 2 כפות מיץ לימון
• ¼ כפית מלח
• 1 עגבניה רומאית, גרעינית וקצוצה דק
• 1 כף פטרוזיליה איטלקית קצוצה דק
• כפית טימין טרי קצוץ
• 8 גרם פסטה מיובשת לשיער מלאך

הוראות

• שלב 1

  הפשפש שרימפס; אם קפוא. הניחו בצד. במחבת גדולה מבשלים פרושוטו על אש בינונית עד שהם פריכים. מוציאים מהתבנית ומסננים על מגבות נייר.

• שלב 2

  לאותה מחבת מוסיפים חמאה ושמן זית. מחממים על אש בינונית. הוסף שום; מבשלים ומערבבים 30 שניות. הוסף שאלוט; מבשלים ומערבבים עד שהוא רך, כדקה. מוסיפים שרימפס, יין, מיץ לימון ומלח; להביא לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, לא מכוסים, 2-3 דקות או עד שהשרימפס הופכים אטומים, תוך ערבוב מדי פעם. הסר שרימפס בעזרת כף מחוררת; מכסים ושומרים על חום.

• שלב 3

  ממשיכים להרתיח נוזלים בעדינות במחבת, לא חשוף, כ -10 דקות או עד שהנוזל מסמיך מעט ומצטמצם לכוס כוס. מערבבים פנימה עגבניה, פטרוזיליה וטימין. מבשלים דקה. החזירו את השרימפס למחבת והשליכו בעדינות על המעיל.

• שלב 4

  בינתיים, מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז. פסטה עליונה עם תערובת שרימפס; מפזרים פרוסוטו פריך.

סקאמפי סקאמפ:

הכן כנ"ל, למעט תחליף 12 גרם. צדפות ים לשרימפס. ניתוח תזונה למנה: זהה לעיל למעט 437 קלוריות, 24 גרם חלבון, 50 גרם פחמימה, 9 גרם סה"כ שומן, 38 מ"ג כולסטרול, 8% ויטמין A, 13% ויטמין C, 455 מ"ג נתרן, 3% סידן, 15% ברזל

עובדות תזונה

למנה: 425 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 129 מ"ג כולסטרול, 407 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.