קבובי שרימפס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו שרימפס בינוני טרי או קפוא בקליפות (26 עד 30)
• 2 כפות חמאה או מרגרינה
• 1 כף שמן זית או שמן בישול
• 3 שיני שום, טחון
• ¼ כוס יין לבן יבש
• 2 כפות חתוכות בפטרוזיליה טרייה
• כפית קליפת לימון מגורדת דק
• ¼ כפית פלפל שחור
• 6 בצלים ירוקים חתוכים לחתיכות סנטימטר
• 1 פלפל מתוק אדום גדול חתוך לחתיכות של סנטימטר

הוראות

• שלב 1

  הפשיר שרימפס, אם קפוא. קלף שרימפס, והשאיר את הזנבות שלמים. שרימפס דוין. בסיר קטן מערבבים חמאה ושמן. מוסיפים שום ומבשלים על אש בינונית-גבוהה למשך 2 דקות; הסר מהאש. מערבבים יין, פטרוזיליה, קליפות לימון ופלפל שחור; להניח בצד.

• שלב 2

  השחילו שרימפס, חתיכות בצל ירוק ונתחי פלפל על שמונה שיפודים באורך 8-10 ס"מ. (אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים לפחות 30 דקות לפני זמן הצלייה כדי למנוע חריכה.) מברישים בחצי מתערובת השום.

• שלב 3

  גריל שרימפס וירקות על מתלה גריל ישירות על אש בינונית במשך 6 עד 8 דקות או עד שהשרימפס הופכים ורודים, הופכים פעם אחת ומברישים עם תערובת השום באמצע הצלייה. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו שרימפס על מתלה הגריל על האש. מכסים וגריל כנ"ל.) הניחו על מגש הגשה. מטפטפים את שארית תערובת השום. מגישים מייד. מכינה 8 שיפודים, 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 206 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 145 מ"ג כולסטרול, 157 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.