תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב, מגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים, חלב, וניל ותמצית שקדים עד לאיחוד. מקציפים פנימה את השקדים הטחונים וכמה שיותר מהקמח בעזרת המערבל. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק כשעתיים או עד שהוא קל להתמודד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. על משטח מקומח קל לגלגל חצי מהבצק בכל פעם לעובי 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות מרובעות בגודל 3 עד 3-1 / 2 אינץ 'וחותך עוגיות בצורת כוכב בגודל 1 אינץ', חתוך בצק למספר שווה של ריבועים וכוכבים. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד על יריעות העוגיות הלא משומנות.
-
אופים במשך 7 עד 9 דקות או עד שהקצוות חומים בהירים, אופים את הכוכבים והריבועים בקבוצות נפרדות כך שהגדלים השונים אופים באופן שווה. מעבירים עוגיות למתלה תיל ומניחים להתקרר.
לקשט:
-
שלב אבק ברק זהב עם מספיק וודקה בכדי ליצור עקביות צבעונית. בעזרת מברשת צבע של אמן קטן חדש, תערובת אבק ברק מברשות על עוגיות כוכבים; להניח בצד. מתארים ומציפים כל עוגיה מרובעת עם ציפוי מלכותי לבן עם עקביות בזיגוג וחלקו עם עוגיית כוכבים תן לייבש. בעזרת שקית קישוט עם קצה עגול קטן, קרני צינור יורים מכוכבים על עוגיות בעזרת ציפוי מלבן לבן עם ציפוי; תן לייבש. הברש קרני ציפוי מיובשות בתערובת אבק ברק נוספת. השתמש במברשת צבע של אמן נקי ויבש כדי להבריש אזורים לבנים של עוגיות באבק ברק זהב יבש.
טיפים
אבק ברק משולב עם וודקה מכיוון שאבק הברק אינו מסיס במים. האלכוהול מתאדה במהירות.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 86 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 14 מ"ג כולסטרול, 41 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.ציפוי מלכותי
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את אבקת הסוכר, אבקת המרנג ושמנת האבנית. מוסיפים את המים והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד; מקציפים במהירות גבוהה למשך 7 עד 10 דקות או עד שהציפוי נוקשה מאוד. אם לא משתמשים מייד, מכסים את הקערה במגבת נייר לחה וכיסו את מגבת הנייר בניילון נצמד; צינה עד 48 שעות.
** טיפ:
אבקת מרנג היא תערובת של חלבוני ביצה מיובשים מפוסטרים, סוכר וחניכיים אכילים. חפש אותו במעבר האפייה בסופרמרקט שלך או בחנות מזון מיוחדת.
