שמרוק מנער קאפקייקס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 4 חלבוני ביצה
• 2 כפות של קמח
• כפית אבקת אפייה
• ½ כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה או חלב חמוץ *
• ¼ כוס קרם דה מנטה ירוקה **
• ½ קיצור כוס
• 1 ¾ כוסות סוכר
• כפית וניל
• 1 מתכון חלבית שוקולד לבן
• צבעי מאכל ירוקים

הוראות

• שלב 1

  אפשר לחלבוני ביצה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. בינתיים, קו עשרים עד עשרים ושניים כוסות מאפין בגודל 2-1 / 2 אינץ 'עם כוסות אפיית נייר. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בכוס מדידה מזכוכית דו-כוסית משלבים את חלב החלב והקרם מנטה. הניחו בצד.

• שלב 2

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערת ערבוב גדולה מקציפים קיצור עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר, בערך 1/4 כוס בכל פעם, מכים במהירות בינונית עד שהם קלילים ומרופפים. מקציפים פנימה וניל. מוסיפים חלבון ביצה, בזה אחר זה, ומכים היטב לאחר כל תוספת. לסירוגין להוסיף תערובת קמח ותערובת חלב חמאה לתערובת המקצרת, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד התערובת.

• שלב 3

  כף את הבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל אחד כשני שליש מלא. השתמש בחלק האחורי של כף כדי להחליק את הבלילה בספלים.

• שלב 4

  אופים 15 עד 18 דקות או עד שהחלק העליון נובע לאחור כשנוגע קל. מצננים קאפקייקס בכוסות מאפין על מדפי תיל למשך 5 דקות. הסר את הקאפקייקס מכוסות המאפין. מצננים לחלוטין על מדפי תיל.

• שלב 5

  מחלקים חלבית שוקולד לבן בין שתי קערות. גוון חלק אחד עם צבעי מאכל ירוקים. כף כל ציפוי בשקית מאפה עם קצה כוכב גדול. צינורות ציפויים לבנים וירוקים על צמרות הקאפקייקס כדי להידמות לתלתני ארבעה עלים. מכין 20 עד 22 (2-1 / 2 אינץ ') קאפקייקס.

* מבחן טיפ למטבח:

על כל כוס חלב חמוץ, הניחו 1 ​​כף מיץ לימון או חומץ בכוס מדידה של כוס. הוסף מספיק חלב בכדי להכין כוס כוס נוזלית אחת; מערבבים. בואו לעמוד במשך 5 דקות לפני השימוש.

** מבחן טיפ למטבח:

אם אתה מעדיף לא להשתמש בקרם דה מנטה, החלף תערובת של 1/4 כוס חלב, כפית תמצית נענע, וכמה טיפות צבע מאכל ירוק.

עובדות תזונה

למנה: 358 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 32 מ"ג כולסטרול, 208 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 33 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.

---

ציפוי שוקולד לבן

רכיבים

• 1 כוס חמאה, התרככה
• 6 גרם שוקולד אפייה לבן עם חמאת קקאו קצוצה
• ⅓ קצפת כוס
• 1 ½ - 2 כוסות אבקת סוכר

הוראות

• שלב 1

  מניחים שוקולד אפייה לבן בקערת ערבוב גדולה; להניח בצד. בסיר קטן מחממים קצפת רק עד שמתבשלים. יוצקים מעל שוקולד אפייה לבן; נותנים לעמוד, בלי לערבב, למשך 5 דקות. בוחשים עד לקבלת תערובת חלקה; בואו לעמוד 15 דקות. מקציפים בהדרגה חמאה לתערובת שוקולד לבן מומסת בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה, תוך הכאה עד לאיחוד. מקציפים בהדרגה אבקת סוכר עד שההקצפה מגיעה לצנרת או לפיזור עקביות. עושה 3-1 / 2 כוסות.