פיצה סלסה, שעועית וגבינה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

4 טורטיות תירס 6 אינץ '
4 כפיות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ (1/2 כוס)
1 פלפל צ'ילי טרי ג'אלאפינו טרי, גרעינים וקצוצים דק
1 שן שום, טחון
1 כוס שטופים וניקזו שעועית שחורה משומר
1 כוס עגבנייה זרעית קצוצה
4 גרם גבינת מונטריי ג'ק, צ'דר או מוצרלה, גרוסים (1 כוס)
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מניחים טורטיות על תבנית אפייה לא מסומנת. מברישים קלות טורטיות משני הצדדים בכפית שמן. אופים כ -3 דקות מכל צד עד להשחמה קלה ופריך.
שלב 2
בינתיים, במחבת גדולה, מבשלים בצל, פלפל צ'ילי ושום ב -3 כפות השמן הנותרות על אש בינונית-גבוהה עד שהבצל רך. מערבבים פנימה שעועית שחורה ועגבנייה; חום דרך.
שלב 3
מפזרים טורטיות עם מחצית הגבינה. כפית תערובת שעועית על גבינה. מפזרים את שארית הגבינה. אופים כ -4 דקות או עד שהגבינה נמסה. מפזרים כוסברה. עושה 4 מנות.

* מבחן טיפ למטבח:

אם אתה מעדיף, החלף פגזי טוסטדה קנויים עבור טורטיות התירס. הפחיתו את כמות השמן ל -3 כפיות והשמיטו את שלב 1.

** מבחן טיפ למטבח:

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.