סטייקי סלמון עם רוטב שמיר לימון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות מים
• ¼ כוס מיץ לימון
• 1 בצל בינוני, פרוס
• 10 פלפלים שחורים שלמים
• 3 פטרוזיליה קשתית
• 2 עלי דפנה
• 6 סטייקי סלמון טריים או קפואים, חתוכים בעובי של 1 עד 1-1 / 4 אינץ '(בערך 2 פאונד)
• ¾ כוס מיונז או רוטב סלט
• 3 כפות חלב חמאה
• 2 כפות חתוכות שמיר טרי או 2 כפיות שמיר יבש
• 1 כף חתוך עירית טרייה
• ½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
• 2 כפיות מיץ לימון
• שמיר טרי (לא חובה)
• טריזי לימון (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  במחבת 12 אינץ 'שלבו מים, מיץ לימון, בצל, פלפל, פטרוזיליה, עלי דפנה, וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה; הוסף סטייקים סלמון. כיסוי; מבשלים 8 עד 12 דקות (12 עד 18 דקות להקפאה) או עד שהדג פשוט מתקלף בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג.

• שלב 2

  הסר סלמון מהמחבת; השלך נוזל ציד. כיסוי; מקררים סלמון שעתיים עד 4 שעות או עד שהוא צונן.

• שלב 3

  להלבשה, בקערת ערבוב קטנה שלבו מיונז או רוטב סלט, חלב חמאה, שמיר, עירית, קליפות לימון ומיץ לימון. מכסים ומצננים שעה עד 4 שעות. מגישים סטייקי סלמון ועליהם רוטב. אם תרצו, מקשטים סלמון עם טריזי שמיר ולימון. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 458 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 115 מ"ג כולסטרול, 419 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 32 גרם חלבון.