סלט niçoise | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

8 גרם שעועית ירוקה טרייה (2 כוסות)
12 אונקיות תפוחי אדמה חדשות קטנטנות, מקושקשות ופרוסות (8)
מתכון 1 רוטב Niçoise או 1/2 כוס רוטב ויניגרט בלסמי בבקבוק
ירקות אביב ו / או חסה לתינוק
1 ½ כוסות טונה או סלמון מבושלים בפתית (8 אונקיות) או 9-1 / 4 אונקיה אחת יכולים לחתוך טונה לבנה (חבילת מים), מרוקנים ונשברים לגזרים
2 עגבניות בינוניות חתוכות ל טריזים
2 ביצים קשות, חתוכות, חצויות או מרובעות
½ כוס זית ניקואז או קלמטה
¼ כוס בצל ירוק פרוס דק (2)
4 פילה אנשובי, סחוט, שטוף ולטוח יבש (לא חובה)

הוראות

שלב 1
לשטוף שעועית ירוקה; הסר קצוות ומיתרים. בסיר גדול מבשלים שעועית ירוקה ותפוחי אדמה מכוסים בכמות קטנה של מים רותחים מומלחים קלות במשך 10 דקות או סתם עד שהם רכים. לנקז; מניחים ירקות בקערה בינונית. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות.

שלב 2
הכינו את ההלבשה של ניקואיס. להגשה, קו 4 צלחות סלט עם עלי חסה. מסדרים על הצלחות המרופדות חסה ירקות צוננים, טונה, עגבניות, ביצים וזיתים. מפזרים על כל מנה בצל ירוק. אם תרצו, העלינו על כל סלט פילה אנשובי. רוטב לנער; מזלפים מעל כל סלט.

עובדות תזונה

למנה: 473 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 134 מ"ג כולסטרול, 512 מ"ג נתרן, 32 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.