עוף בננה אדום | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

2 ½ - 3 קילו חתיכות עוף בשרניות
1 כף שמן בישול
2 בצל גדול חתוך לטבעות
1 בירה בקבוק 12 גרם
1 כף סוכר חום
¼ - 0.5 כפית פלפל אדום גרוס
¼ כפית מלח
5 בננות אדומות בינוניות או בננות קבנדיש לא בוגרות, פרוסות משורטטות לחתיכות בעובי 3 ס"מ
1 כף קורנפלור

שלב 1
שוטפים עוף; טפיחה יבשה. מחממים שמן במחבת 12 אינץ '; להוסיף עוף. מבשלים עוף, לא מכוסה, על אש בינונית במשך 10 דקות. הופכים עוף; מוסיפים בצל ומבשלים 5 דקות יותר או עד שהעוף והבצל משחים קלות. מסננים שומן. מוסיפים בזהירות 1-1 / 4 כוסות מהבירה, הסוכר החום, הפלפל האדום והמלח.
שלב 2
מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 15 דקות. לגלות; מוסיפים בננות ומבשלים 12 דקות יותר או עד שהעוף מבושל.
שלב 3
בעזרת כף מחוררת מסירים עוף, בצל ובננה לפלטה; כיסוי כדי לשמור על חום. מודדים את שארית הנוזל, ובמידת הצורך מוסיפים מים לסך הכל.
שלב 4
מחזירים את תערובת העוף והנוזלים למחבת. שלב את שארית הרבע כוס בירה וקורנפלור; להוסיף למחבת. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמיכה ולעבוע; מבשלים עוד 1-2 דקות. מגישים עוף ורוטב על אורז חם, אם רוצים. עושה 6 מנות.