תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן מערבבים יחד סוכר גרגיר וג'לטין. מערבבים יין. מביאים להתבשל תוך ערבוב להמסת סוכר וג'לטין. מסירים מהאש; קריר מעט.
-
חלקו את 1 כוס הפטל בין שש כוסות פרפה עם 6 גרם או חלילי שמפניה. ** שופכים כ -1 / 4 כוס מתערובת היין על פירות יער בכל כוס. צונן כשעתיים או עד להגדרה.
-
בינתיים, בסיר בינוני הביאו 1 כוס פלוס 2 כפות מחלב השקדים, המים והמלח לרתיחה. מערבבים פנימה אורז; להפחית חום. מתבשלים מכוסה, כשעה ועשרים דקות או עד שהאורז רך אך עדיין לעיסה, תוך ערבוב כל 15 דקות.
-
בעזרת סכין חדה קטנה חותכים שעועית וניל לשניים לאורכם. בעזרת קצה הסכין, גרדו את הזרעים הזעירים; להניח בצד. בקערה קטנה להקציף יחד חלמונים, סוכר חום ושאר חלב השקדים.
-
מערבבים בהדרגה כ- 1/4 כוס מתערובת האורז החם לתערובת החלמונים. מחזירים את תערובת החלמונים לתערובת האורז החם שנותרה בסיר תוך ערבוב לאיחוד. מערבבים גרעיני וניל (שמרו את תרמיל שעועית הווניל לשימוש אחר). מבשלים ומערבבים על אש נמוכה 3 עד 4 דקות או עד להסמכה קלה. מסירים מהאש; מכסים ומצננים לחלוטין.
-
כפית 1/4 כוס מתערובת האורז על תערובת הפטל בכל כוס. מכסים ומצננים עד שמוכנים להגשה. מקשטים במעטפת קצפת (אם רוצים) ו -1 או 2 פטל נוסף.
* תחליפי סוכר:
אנו לא ממליצים להשתמש בתחליפי סוכר למתכון זה.
** טיפ:
אם אין לכם כוסות פרפה או חלילי שמפניה, השתמשו בכוסות גבוהות של 6 אונקיות.
עובדות תזונה
למנה: 207 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 92 מ"ג כולסטרול, 99 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 20 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
