תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף. בקערה בינונית מערבבים יחד שבעה מרכיבים ראשונים (דרך ציפורן).
-
בקערה גדולה טורפים סוכר חום, שמן וחמאה מומסת בעזרת מערבל על בינוני עד לאיחוד. מוסיפים דלעת, ביצים ווניל; לנצח דקה. מוסיפים תערובת קמח, חצי בכל פעם, מקציפים היטב לאחר כל הוספה (הבלילה תדמה כבלילת עוגה עבה).
-
זרוק את הבלילה על ידי כפות בגודל של 1/2 ס"מ על דף העוגיות המוכן. אופים 12 עד 14 דקות או עד שהחלק העליון נובע לאחור כשנגיעה קלה. מצננים על גיליון העוגיות 5 דקות. הסר; קריר על מתלה תיל.
-
מורחים חמאת מייפל-חום ממולאת על תחתיות מחצית העוגיות, בעזרת כ -2 כפיות. עבור כל עוגיה. הדף עם העוגיות הנותרות, הצדדים התחתונים כלפי מטה; לחץ בעדינות כדי להפיץ את המלית. צונן 30 דקות לפני ההגשה.
לאחסן
מניחים עוגיות מלאות בשכבה אחת בכלי אטום אוויר. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים. צמרות העוגיות יהיו מעט דביקות, אז תנו לעוגיות לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות לפני ההגשה. לאחסון ארוך יותר, הקפיא עוגיות שלא מולאו עד 3 חודשים. להגשה יש להפשיר עוגיות ולמלא לפי ההוראות.
עובדות תזונה
למנה: 510 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 8 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 51 מ"ג כולסטרול, 397 מ"ג נתרן, 77 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 55 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.מילוי חמאת חום-מייפל
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן מחממים חמאה על אש בינונית-נמוכה עד להמסה. המשיכו לחמם עד שהחמאה תזהיב. מצננים למשך 15 דקות.
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים חמאה שחומה וגבינת שמנת בעזרת מערבל חשמלי על מהירות בינונית בערך 2 דקות או עד שהיא רכה. הוסף סירופ מייפל, קינמון, מוסקט, מלח וציפורן; היכו במהירות נמוכה עד לשילוב. מקציפים בהדרגה מספיק אבקת סוכר כדי להגיע לעקביות מתפשטת.
