תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית, שלבו גבינת שמנת ו -1 / 3 כוס הסוכר; מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה את הביצה; מערבבים פנימה קליפות תפוז. מכסים ומצננים 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הכן מאפה לעוגת צלחת עמוקה עם קרום יחיד. על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט מאפה. מגלגלים בצק מהמרכז עד הקצה לעיגול בקוטר של 13 סנטימטרים. כדי להעביר מאפה, עטפו אותו סביב המערוך. גלגל את המאפה לצלחת פאי בצלחת עמוקה בגודל 9 1 / 2- עד 10 אינץ '. קלו מאפה לצלחת פאי, הקפידו לא למתוח מאפה. חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים מתחת למאפה נוסף. קצה מלחץ גבוה (תמונה). אין לדקור מאפה.
למילוי דלעת:
-
בקערה גדולה, שלבו דלעת, 3/4 כוס הסוכר ושתי כפיות תבלין פאי דלעת. מוסיפים את 3 הביצים ומקציפים קלות. היכו בהדרגה במחצית וחצי. מורחים את תערובת גבינת השמנת בצלחת פאי בציפוי מאפה. כפית בזהירות את מילוי הדלעת מעל שכבת גבינת השמנת. כדי למנוע התייבשות, מכסים את קצה העוגה בנייר כסף. אופים 25 דקות.
-
בקערה קטנה שלבו אגוזי מלך, נתחי טופי וסוכר חום. הסר את נייר הכסף מהעוגה. מפזרים תערובת אגוזים.
-
אופים 25-30 דקות יותר או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. מצננים על מתלה תיל. מכסים את הפשטידה וצוננת תוך שעתיים. במידת הצורך, מקשטים מנות נפרדות במילוי פאדג 'חם, קצפת ותבליני פאי דלעת נוספים.
מאפה לעוגת צלחת עמוקה עם קרום יחיד
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר קונדיט, חותכים בקיצור עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מים קרים על חלק מהתערובת; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף בצק לחות לצד הקערה. חזרו על הבצק הרטיבי בעזרת כף מים קרים בכל פעם, עד שכל הבצק יהיה לח. יוצרים בצק לכדור.
