תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מקם שני מתלים לתנור, אחד מעל השני, מתלה תחתון במצב הנמוך ביותר. על המתלה התחתון מניחים תבנית בגודל 13X9X2 אינץ 'ושופכים מים לעומק 1 אינץ'. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. לניקוז דלעת יש להניח מסננת רשת עדינה עם 100 אחוז בד גבינה כותנה או פילטר קפה מנייר; מושב מעל קערה. כף בדלעת; להניח בצד בזמן הכנת קרום.
-
לקבלת קרום, בקערה מערבבים יחד חוטפי ג 'ינג' כתוש, חמאה, ושתי כפות הסוכר החום. לחץ על תערובת פירורים על החלק התחתון ועל כצלעות אינץ 'של תבנית קפיצית בגודל 9X3 אינץ'. אופים 5 דקות או עד ליציבות. מצננים לחלוטין על המתלה.
-
למילוי, בקערה גדולה מקציפים גבינת שמנת ואת 1-1 / 4 כוסות הסוכר החום עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה דלעת (השליך נוזלים), קמח ותבליני פשטידת דלעת עד לאיחוד. מערבבים ביצים ביד.
-
שופכים את המלית לתבנית מרופדת בקרום, מתפשטים לדפנות התבנית. הניחו את התבנית של צורת הקפיצה על דף האפייה ואז על מתלה התנור מעל התבנית המלאה במים. אופים כשעה או עד שהמילוי מופיע כשהוא ניער בעדינות. כבה תנור; תן עוגת גבינה לעמוד בתנור 30 דקות. (החלק העליון עשוי להיסדק כשהוא יתקרר.)
-
מצננים בתבנית על מתלה תיל 15 דקות. בעזרת סכין חדה קטנה, שחררו קרום מצדי התבנית; קריר 30 דקות. דפנות המסיר של המסיר; להתקרר לחלוטין על המתלה. מכסים ומצננים לפחות 4 שעות לפני ההגשה. מגישים עם ציפוי חמוציות. עושה 14 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 338 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 121 מ"ג כולסטרול, 288 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 27 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.ציפוי חמוציות
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן משלבים חמוציות וסירופ תירס. מבשלים ומערבבים על אש בינונית 4 עד 5 דקות או עד שהגרגרים מתחילים לקפוץ. מסירים מהאש; מערבבים 1/2 כוס רוטב חמוציות או מתענג. מגניב. עושה כוסות 1-1 / 2.
