שעועית שחורה דלעת אופה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו בקר טחון
• 2 כוסות 1/2 חתיכות דלעת קלופות או דלעת חורפית
• 1 בצל בינוני, קצוץ גס
• 1 גרם אונקיה שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
• 1 כוס תירס גרעין שלם קפוא
• 1 גרם אונקיה יכול צ'יליות ירוקות לקוביות
• ½ כפית מלח
• ½ כוס מרק בקר נתרן נמוך יותר
• 1 גרם אונקיית גבינת שמנת, מרוככת
• 1 תערובת מאפינס תירס של 8.5 אונקיות
• ביצה 1, מוכת קלות
• ⅓ כוס חלב
• ⅓ כוס פירה דלעת (ראה מרכז מתכונים) או דלעת משומר
• ג'לאפינו-זית ריש (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון, דלעת ובצל על אש בינונית עד להשחמת הבשר והבצל רך, ושובר בקר טחון בכף; לנקז שומן. מערבבים פנימה שעועית שחורה, תירס, צ'ילי ומלח. מחממים דרך. מערבבים מרק וגבינת שמנת עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה של 2-1 / 2-ליטר.

• שלב 2

  בקערה בינונית מערבבים יחד תערובת מאפינס תירס, ביצה, חלב ודלעת דלעת עד לאיחוד פשוט. כף מעל תערובת בקר.

• שלב 3

  אופים 20 דקות או עד שקיסם השיניים המוחדר לטופר יוצא נקי. מגישים עם ג'לאפינו-זית ריש.

עובדות תזונה

למנה: 524 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 106 מ"ג כולסטרול, 924 מ"ג נתרן, 51 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.

---

ג'לאפינו-זית ריש

רכיבים

• ¼ כוס זיתים ירוקים מגולענים
• 1 - 2 פלפלים ג'אלאפינו *, חתוכים
• 6 עגבניות שרי מרובעות
• 1 - 2 כף חתוך כוסברה טרייה

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה שלבו זיתים ירוקים, פלפלים ג'לייפו *, עגבניות שרי וכוסברה.

טיפים

* פלפלים צ'ילים חריפים מכילים שמנים העלולים לשרוף עור ועיניים. כאשר אתה עובד איתם, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי.