צלעות כבש רימון במרינדה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 8 צלעות צלעות טלה, חתוכות למנות של שתי צלעות, או צלעות מרופדות, חתוכות בעובי של ס"מ
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ¾ כוס מיץ רימונים
• ¼ כוס שמן זית
• 1 שאלוט בינוני, חתוך
• 2 כפות חתוכות נענע טרייה
• ½ כפית טימין מיובש, כתוש

הוראות

• שלב 1

  חתוך שומן מצלעות. מפזרים צלעות מלח ופלפל. מניחים צלעות בשקית מקפיא.

• שלב 2

  למרינדה, בבלנדר או במעבד מזון שלבו מיץ רימונים, שמן, שאלוט, נענע וטימין. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים מעל צלעות. שקית חותם; פנה ללבוש צלעות. יש להקפיא עד 4 חודשים.

• שלב 3

  להגשה, הפשירו במקרר למשך הלילה.

• שלב 4

  מסננים קוצצים, שמורים על המרינדה. בסיר קטן הביאו את המרינדה לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 5 דקות.

• שלב 5

  לקבלת גריל פחם או גז, הניחו צלעות על מתלה הגריל ישירות על אש בינונית. מכסים וצולים במשך 12 עד 14 דקות לבינוני-נדיר (145 מעלות צלזיוס) או 15 עד 17 דקות בינוני (160 מעלות צלזיוס), והופכים פעם אחת באמצע הדרך לצליה ומברישה במרינדה במשך חמש הדקות האחרונות של הגריל.

עובדות תזונה

למנה: 316 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 13 גרם שומן חד בלתי רווי), 70 מ"ג כולסטרול, 362 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.