פולנטה עם פטריות ואספרגוס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס פולנטה מייד או בישול מהיר
• ⅓ כוס בצל קצוץ (1 קטן)
• 1 כף שמן זית
• 3 כוסות פטריות טריות חתוכות, כגון קרמיני, שיטאקה או צדפה
• 1 קילו אספרגוס טרי, חתוך ונחתך לחתיכות של אינץ '(בערך 2 -1/4 כוסות)
• 3 שיני שום, טחון
• ⅓ כוס יין לבן יבש, מרסלה יבשה, מרק ירקות או מרק עוף
• ¼ כפית מלח
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגורדת דק (1 גרם)
• ⅓ כוס אגוזי מלך או פקאן קצוצים או צנוברים קלויים

הוראות

• שלב 1

  הכינו פולנטה בהתאם להוראות החבילה. מכסים ומחממים.

• שלב 2

  בינתיים, במחבת גדולה מבשלים בצל בשמן חם על אש בינונית עד שהם רכים. הוסף פטריות, אספרגוס ושום; מבשלים כ -4 דקות או עד שהם כמעט רכים. מערבבים יין ומלח. מבשלים על אש בינונית-גבוהה למשך דקה.

• שלב 3

  להגשה, מחלקים פולנטה בין ארבע קערות הגשה בודדות. כף את תערובת הפטריות על פולנטה. מפזרים גבינת פרמזן ואגוזים.

עובדות תזונה

למנה: 426 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 5 מ"ג כולסטרול, 220 מ"ג נתרן, 64 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 14 גרם חלבון.