פשטידות פולנטה ונקניק | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

נקניק איטלקי חם 1 קילו.
1 ½ כוס פלפלים מתוקים אדומים קצוצים (2 בינוני)
1 ½ כוס פלפלים מתוקים ירוקים קצוצים (2 בינוני)
½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
1 שן שום פרוס דק
½ כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
1 עגבניות מבושלות 14.5 גרם לאונקיה, סחוטות
¼ כפית מלח
⅛ כפית פלפל שחור גרוס
2 כפות פולנטה אינסטנט
4 כוסות מים
1 ½ כפיות מלח
1 ⅓ כוסות פולנטה אינסטנט
½ כוס גבינת פרמזן מגוררת (2 גרם)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים שישה קליקים עמידים בברזלר 8-8 גרם; להניח בצד. למילוי, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסף נקניק; מבשלים כחמש דקות או עד שהם שחומים, בעזרת כף עץ כדי לפרק בשר בזמן שהוא מתבשל. מסננים שומן.
שלב 2
מוסיפים נקניקיות פלפלים מתוקים, בצל, שום ותיבול איטלקי במחבת. להפחית את החום לבינוני; לבשל עוד 5 דקות. מערבבים עגבניות, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור. מבשלים עוד 3 דקות.
שלב 3
הסר את המחבת מהאש. מערבבים את 2 כפות הפולנטה המיידיות.
שלב 4
לקבלת תערובת פולנטה, בסיר בינוני הביאו את המים ואת 1-1 / 2 כפיות המלח לרתיחה. הוסף את 1-1 / 3 כוסות הפולנטה המיידיות למים הרותחים בזרם דק תוך ערבוב מתמיד. להפחית את החום לבינוני; מבשלים ומערבבים פולנטה כ -3 דקות או עד שהם בינוני-רך. מסירים מהאש. מערבבים פנימה 1/3 כוס גבינת הפרמזן.
שלב 5
מחלקים את המילוי בין ראמיקים מוכנים. ממלאים למעלה את כל הרמקין בכ- 1/2 כוס מתערובת הפולנטה. מפזרים מעל שארית גבינת הפרמזן.
שלב 6
אופים, לא חשוף, למשך 25 דקות.

הוראות הגעה מראש:

הכן קדרות כוונון דרך שלב 5. מכסים בניילון נצמד; לעטוף בנייר כסף. יש להקפיא עד חודש. הפשירו קדירות במקרר למשך הלילה. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חושפים ואופים כ -25 דקות. (או להכין כנדרש דרך שלב 5. לכסות בניילון נצמד; לאחסן במקרר עד 24 שעות. מיקרוגל על כוח של 100 אחוז בערך 2 דקות או עד שהוא חם במרכז, הופך פעם באמצע הבישול, או אוף כנדרש בשלב 6. .)