פלפלים ממולאים בבורגול קינמון | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ¾ כוסות מים
• ½ כוס גזר מגורר
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 1 כפית גרגירי בוניון ירקות או עוף
• ⅛ כפית מלח
• קינמון מקל 3 אינץ 'או קינמון טחון מקושק
• ¾ כוס בורגול
• ⅓ כוס חמוציות או צימוקים מיובשים
• 2 פלפלים מתוקים גדולים או גדולים, בכל צבע *
• ¾ כוס גבינת מונסטר, לבנה או מוצרלה מגורדת
• ½ כוס מים
• 2 כפות שקדים חתוכים או אגוזי פקאן קצוצים, קלויים

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה מערבבים יחד את 1-3 / 4 כוסות מים, גזר, בצל, גרגרי בולון, מלח וקינמון. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, למשך 5 דקות. בוחשים פנימה בורגול וחמוציות. מסירים מהאש. מכסים ומניחים לעמוד למשך 5 דקות. אם משתמשים בקינמון מקל, הוציאו מתערובת הבורגול. מסננים עודפי נוזלים.

• שלב 2

  בינתיים, חצאי את הפלפלים המתוקים לאורכם, מסירים את הזרעים והקרומים.

• שלב 3

  מערבבים גבינה מגורדת לתערובת בורגול; כף לחצאי פלפל מתוק. מניחים מחצית פלפל מתוק במחבת. מוסיפים את 1/2 כוס המים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, למשך 5 עד 10 דקות או עד שהפלפלים המתוקים רכים פריכים ותערובת הבורגול מחוממת. מפזרים אגוזים. מכין 4 מנות מנה עיקריות.

*

אפשר להחליף ארבעה פלפלי פובלנו גדולים בתוספת הפלפלים המתוקים. הכן כמתואר לעיל.

עובדות תזונה

למנה: 250 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 20 מ"ג כולסטרול, 432 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 10 גרם חלבון.