שומן בקר בוטנים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו רזה סינטה בקר ללא עצמות

מרינדה:

• 1 בצל קטן חתוך
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות מיץ ליים
• כפית סוכר
• כפית כמון טחון
• 1 שן שום, טחון

רוטב:

• ⅓ כוס מרק עוף
• 2 כפות חמאת בוטנים
• 1 כף מולסה
• כפית רוטב סויה
• ¼ כפית פלפל אדום כתוש
• 1 שן שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  חתוך בשר בקר לחתיכות בגודל 1-1 / 2 אינץ '. מניחים בשקית ניילון שקובעת בקערה עמוקה.

מרינדה:

• שלב 1

  בכלי בלנדר או בקערת מעבד מזון הניחו בצל, 2 כפות רוטב סויה, מיץ ליים, סוכר, כמון ושום שן. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים מעל בשר בשקית; תיק קרוב.

• שלב 2

  מרינדים בשר במקרר למשך 4 שעות, והופכים שקית מדי פעם. מסננים בשר, תוך שמירה על המרינדה.

רוטב:

• שלב 1

  בסיר מערבבים מרק לחמאת בוטנים. מערבבים פנימה מולסה, כפית רוטב הסויה, הפלפל האדום הכתוש ו -1 שיני שום. מבשלים ומערבבים עד לחימום. שמור על חום.

• שלב 2

  השחל בשר על ארבעה שיפודי 8 אינץ '. מסדרים על המתלה הלא מחומם של מחבת טיגון. התרדמו 3 עד 4 סנטימטרים מהאש למשך 7 עד 9 דקות או לגמישות הרצויה (160 מעלות לעלות לבעלות בינונית), והסתובבו מדי פעם. מגישים רוטב עם בשר לטבילה. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 222 קלוריות, 66 מ"ג כולסטרול, 368 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 25 גרם חלבון.