אפרסק-שקד פריך | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ⅔ כוס ארוז סוכר חום
• ½ כוס שיבולת שועל מגולגלת
• ¾ כוס קמח לכל המטרה
• 3 כפות סוכר גרגירים
• ½ כוס חמאה (ללא תחליפים)
• ½ כוס שקדים חתוכים קלויים
• ⅓ כוס סוכר מגורען
• ½ כפית קינמון טחון
• ¼ כפית אגוז מוסקט טחון
• ⅛ כפית זנגביל טחון
• 8 אפרסקים בינוניים קלופים ופרוסים (8 כוסות)
• ¼ כוס צוף אפרסק או מיץ תפוזים
• גלידת וניל

הוראות

ציפוי:

• שלב 1

  מחממים תנור ל -400 מעלות לפתיחה. מערבבים יחד סוכר חום, שיבולת שועל מגולגלת, 1/2 כוס מהקמח ושלוש כפות הסוכר הגרגירים בקערת ערבוב בינונית. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהתערובת דומה לפירורים גסים. מערבבים שקדים.

מילוי:

• שלב 1

  למילוי מערבבים יחד את הקמח הנותר, 1/3 כוס הסוכר הגרגיר, הקינמון, המוסקט והג'ינג'ר בקערת ערבוב גדולה. הוסף את פרוסות האפרסק ואת צוף האפרסק או מיץ התפוזים. לזרוק בעדינות כדי להתלבש.

• שלב 2

  מעבירים את המלית לתבנית אפייה מלבנית עם 3 רבעים. מפזרים מעל את המלית. אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 35 דקות או עד שפלחי הפירות רכים והציפוי זהוב. מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם גלידה. עושה 12 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 325 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 22 מ"ג כולסטרול, 88 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.