פסטה עם כדורי ירקות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס שומר קצוץ דק
• 1 כף שמן זית
• 1 ½ כוסות פטריות קרמיני טריות קצוצות דק (4 אונקיות)
• 1 כוס חציל קצוץ דק
• 4 שיני שום, טחון
• 2 ביצים
• ½ כוס פנקו מחיטה מלאה (פירורי לחם בסגנון יפני) או פירורי לחם מלא יבשים
• ⅓ כוס גבינת פרמזן מגורדת דק
• 1 כף חתוך אורגנו טרי או כפית אורגנו מיובש, כתוש
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• ¾ כוס פנקו מחיטה מלאה (פירורי לחם בסגנון יפני) או פירורי לחם מלא יבשים
• ספריי בישול ללא מקל
• 6 אונקיה פסטה מלאת שיער מלאך יבש
• 1 ½ כוס רוטב ספגטי בהיר או רוטב מרינדה
• אורגנו טרי חתוך (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 425 מעלות. במחבת גדולה מבשלים שומר בשמן חם על אש בינונית למשך 2 דקות. הוסף פטריות, חציל ושום. מבשלים 5 עד 8 דקות או עד שהירקות רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש.

• שלב 2

  מרפדים נייר אפיה בנייר כסף; להניח בצד. בקערה גדולה שלבו ביצים, 1/2 כוס פנקו, גבינה, 1 כף טרייה או כפית אורגנו מיובש, מלח ופלפל. מערבבים ירקות מבושלים. מכסים ומצננים 30 דקות.

• שלב 3

  מניחים 3/4 כוס פנקו בכלי רדוד. בעזרת ידיים מקומחות או לחות, צרו את תערובת הירקות לשש עשרה כדורי ירקות בגודל 1/2 אינץ '. מגלגלים כדורי ירקות בפנקו למעיל. מסדרים על תבנית האפייה המוכנה. מעילים קלים עם ספריי בישול. אופים 10 עד 12 דקות או עד להתחממותם ומתחילים להשחים.

• שלב 4

  בינתיים, מבשלים פסטה לפי הוראות החבילה; לנקז. בעזרת מגבות נייר, מחקו מחבת המשמשת לבישול ירקות. בחום המחבת ומערבבים רוטב ספגטי על אש בינונית-נמוכה רק עד לרתיחה. להגשה מחלקים פסטה מבושלת בין קערות הגשה רדודות. מכניסים לרוטב ספגטי וכדורי ירקות. אם תרצו, מפזרים אורגנו טרי נוסף.

עובדות תזונה

למנה: 367 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 98 מ"ג כולסטרול, 636 מ"ג נתרן, 55 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 16 גרם חלבון.