תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בתנור הולנדי מבשלים את תפוחי האדמה, מכוסים, בכמות קטנה של מים רותחים מומלחים כ -5 דקות. מוסיפים את הנתחים; מבשלים כרבע שעה יותר, או עד שתפוחי האדמה והפטנצ'ים רכים. מסננים היטב. החזירו תפוחי אדמה ופטנובר לתנור ההולנדי; להוסיף 2 כפות מהחמאה. מועכים עם מחית תפוח אדמה או מזלג, מוסיפים חלב מלא לפי הצורך כדי לשמור על לחות התערובת; לשמור על חום.
-
בינתיים, בסיר קטן מבשלים כרישה בשתי כפות מהחמאה כ -7 דקות או עד שהם רכים ופשוט מתחילים להשחים. מוסיפים מלח ופלפל. מערבבים את תערובת הכרישה והפטרוזיליה למחית תפוחי האדמה.
-
באותו הסיר מחממים את 2 כפות החמאה הנותרות על אש נמוכה עד להמסה. המשיכו לחמם עד שהחמאה תזהיב. מסירים מהאש; הוסף את אגוזי הלוז.
-
מחממים בעדינות ומערבבים את מחית תפוחי האדמה על אש בינונית עד לחומם. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל נוספים. מעבירים לקערת הגשה. למעלה עם תערובת אגוזי לוז.
הוראות הגעה מראש:
קלף וקוצץ תפוחי אדמה; מניחים בקערת מים לכיסוי. מכסים ומצננים עד 24 שעות. קלף ופורס את לוטים וכרישה. מניחים בכלי אטום אוויר; כיסוי. צמרר עד 24 שעות. מסננים היטב תפוחי אדמה. הכן כמתואר.
עובדות תזונה
למנה: 186 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 452 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
