מדריך השמפניה האולטימטיבי | בתים וגנים טובים יותר

המדריך לשמפניה מסביר את ההבדל בין שמפניה לשמפניה - יש כזה! - ונשפך על איך לבטח בבקבוק בקבוק מבעבע. בנוסף, לפני הביקור הבא בחנות היין, אל תחמיצו את מדריך קניית השמפניה שלנו.

מדריך לקניית שמפניה: היסודות

שמפניה מושלמת לחגיגה. האיכות הקלילה והנוצצת שלו הופכת אותו למשקה חריף לאירועים חגיגיים. הנה כמה דברים שכדאי לדעת לפני שתשקיע בבקבוק מבעבע:

שמפניה שונה מיין מבעבע. שמפניה עם בירה "C" יכולה להגיע רק מאזור השמפניה בצרפת, מה שאומר שהיא יכולה להגיע עם תג מחיר נוקשה. עם זאת, שמפניה (עם "c" קטן) מאזורים אחרים - המכונים בדרך כלל יין מבעבע - מתומחרת בינונית ויכולה להיות טעימה לא פחות. כדי לאתר ניצוץ בדיוק כמו טוב, עקוב אחר אסטרטגיית המדריך לרכישת שמפניה: חפש את "Methode Traditionelle" על תווית הבקבוק. המשמעות היא שהיין המבעבע נוצר באותה דרך כמו שמפניה אמיתית במקום בתהליך Charmat החוסך זמן, הכרוך בתסיסה בתפזורת במכלים ומביא ליין פחות איכותי.

כמה רמזים על התווית יכולים להיות מדריך השמפניה שלכם שיעזור לכם לקבוע אם יין מבעבע יבש או מתוק.

• לגבי שמפניה יבשה: חפשו "ברוט" על התווית
• עבור שמפניה יבשה שזה מעט מתוק: חפשו "תוספת יבשה" או "אקסטרה שניות" על התווית
• עבור שמפניה מתוקה: בחרו במוסקוטו, יין לבן בעל איכות מבעבעת רכה שמתאימה היטב לקינוחים (כמו עוגות פרוסקו וינקו שמנות ועדינות!)

5 טעויות שמפניה כמעט כל אחד עושה

טיפ למדריך שמפניה: אם אתה רואה "וינטג '" מודפס על בקבוק השמפניה שלך יחד עם השנה, זה אומר שיין מבעבע במיוחד נוצר עם מה שהיינן ראה בעיניו כענבים יוצאי דופן. עם זאת, אם הבקבוק שלך לא רשום שנה, זה לא הופך אותו לנחות. למעשה, כאשר הייננים משלבים ענבים ממגוון שנים, זה מאפשר להם לשמור על איכות וטעם עקביים.

איך מגישים שמפניה

לקבלת הבועות הטובות ביותר, הגישו קר (סביב 40-50 מעלות צלזיוס). כדי להשיג את השמפניה לטמפרטורה זו, יש לצנן אותה במקרר למשך 3 שעות, או לארוז את הבקבוק בדלי, באמבטיה או בכיור מלא בקרח ומים למשך 30 דקות. ברגע שהבקבוק פתוח, שמרו על קור מבעבע בתוך דלי מלא בתערובת של קרח ומים.

דלי Chiller יין מבודד Enoluxe, 29.99 $, אמזון

כיצד לפתוח בבטחה בקבוק שמפניה: בעוד שרוב האנשים חושבים שפתוח שמפניה כרוך בקפיצת פקק, הפקק צריך להקל מהבקבוק בלחש. הנה איך לעשות זאת.

1. הסר את נייר הכסף מכלוב התיל המקיף את הפקק.
2. החזק את הפקק עם מפית בד או מגבת מטבח וסובב את הלשונית כדי לשחרר את כלוב החוט.
3. הטו את הבקבוק מכם בזווית של 45 מעלות כדי לאפשר מקום לבועות להתרחב.
4. לתפוס את הפקק (והכלוב המשוחרר), כשהבד עדיין עומד על החלק העליון של הבקבוק, ביד אחת וסובב בעדינות את הבקבוק (ולא הפקק) ביד השנייה; תן ללחץ בבקבוק לכפות בעדינות את הפקק.
5. שופכים את השמפניה לאט לאט לכוסות.

משקפי שמפניה של רידל ביצועים, 59 $ עבור 2, אמזון

טיפ למדריך שמפניה: שמפניה ויינות נוצצים יש לחץ רב בתוך הבקבוק, כך שאם מותר לברוח, פקק יכול להיות מסוכן. כשאתה פותח בקבוק, הקפד להחזיק את הפקק, לעולם אל תכוון את הבקבוק לאיש ואף פעם לא השאר בקבוק פתוח למחצה מכיוון שהוא יכול להתפוצץ אחר כך.

מדריך לקניית שמפניה: שמפניות מומלצות ויינות נוצצים אחרים

עדיין לא בטוחים באיזה מבעבע לבחור? להלן רשימה של האפשרויות המובילות שלנו עבור מותגים של יין מבעבע, המאורגנים לפי מחיר.

מדריך שמפניה לבקבוק מציאה (סביב $ 10)

אם אתה רוצה להבקיע נוצצים - אך לא זולים מדי - נוצצים, חפש יינות נוצצים איטלקיים וספרדים. קאווה ספרדית (Freixenet Brut); פרייקסנט קורדון כושי קאווה ברוט ($ 9.99, Wine.com) או פרוסקו איטלקי (מיונטו, למברטי); Mionetto Prosecco Brut ($ 12.99, Wine.com) הן אפשרויות נהדרות. לגימות מתוקות יותר, נסה מוסקטו ד'אסטי (La Spinetta, La Serra, או Elio Perrone); וילה רוזה מוסקטו ד'אסטי ($ 11.99, Wine.com).

• רעיון למתכון בונוס של מדריך שמפניה: כל אלה יהיו תוספות מקסימות לפנקייקס מימוזה המופלא.

מדריך שמפניה לבקבוקים לא יקר (בערך $ 15 - $ 20)

ההמלצות שלנו לבקבוקים מעט יקרים יותר כוללות את שאנדון ריצ'ה אקסטרה יבש, פייפר סונומה ברוט (22.99 $, Wine.com), סופיה בלאן דה בלאנס (19.99 $, Wine.com), ולינדאואר ברוט.

• רעיון למתכון בונוס למדריך שמפניה: הושלמו סבב צף שמפניה עם כל אחד מהבקבוקים הידידותיים לתקציב.

מדריך שמפניה במחיר בינוני (בערך 20 - 40 $)

מחיר לא תמיד אומר איכות טובה יותר, אבל אם אתה מוכן לזלוג מעט, לכו על לורן-פרייר ברוט LP, Roederer Estate Anderson Valley Brut (28 $, Wine.com), או Domaine Carneros Brut מאת טאיטינגר (39.99 $, Wine.com).

• רעיון למתכון בונוס של מדריך שמפניה: נסה את אלה לא מעוטרים או ככוכב פונץ 'מסיבת השמפניה הזהוב והראוי למסיבות.

CHEER בלם שמפניה נירוסטה, $ 14.99, אמזון

הידעת שגדלי בקבוקי שמפניה שונים? ברוב החנויות יש בקבוק 750 מיליליטר בגודל זהה לבקבוק יין רגיל. (די בכך כחמש עד שש מנות.)

מחשבון משקאות למסיבות

אבל יש יצרנים המעלים את גודל החבילות המבעבעים שלהם ומציעים:

• מגנום: 2 בקבוקים סטנדרטיים
• ירבעם: 4 בקבוקים סטנדרטיים
• רחבעם: 6 בקבוקים סטנדרטיים
• מתוסלה: 8 בקבוקים סטנדרטיים
• סלמנזר: 12 בקבוקים סטנדרטיים
• בלתאזר: 16 בקבוקים סטנדרטיים
• נבוכדנצר: 20 בקבוקים סטנדרטיים

יין נוצץ הופך כל אירוע למיוחד, אך אל תתנו להגביל את הפעמים בהן אתם מגישים בועות. אין שום סיבה ששעת שמח של שבוע או מפגש עם חברים לא יכול להיות ראוי לשמפניה, במיוחד כשאתה פונה לבקבוקי שמפניה זולים מתחת לעשרה דולר. לחיים להפוך כל יום למעט יותר מיוחד עם יין מבעבע.