תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בתנור הולנדי בן 6-8 ליטרים משלבים עוף, מים, בצל, מלח, פלפל, ועלי דפנה. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, בערך 1-1 / 2 שעות או עד שהעוף רך מאוד.
-
מוציאים עוף מרק. כשהוא מספיק קריר להתמודד, הסר בשר מהעצמות. השלך עצמות ועור. חותכים בשר לחתיכות בגודל נשיכה; להניח בצד. מחק את עלה הדפנה. רזה שומן ממרח מרק.
-
הביאו מרק לרתיחה. מערבבים גזר וסלרי. מתבשל, מכוסה, כ -5 דקות. מערבבים אטריות. מתבשלים, מכוסים, 5 דקות יותר או עד שהאטריות רכות אך עדיין יציבות. מערבבים פנימה עוף ופטרוזיליה; חום דרך.
-
מכין 8 מנות (10 1/2 כוסות)
עובדות תזונה
למנה: 152 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 73 מ"ג כולסטרול, 684 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.
