תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מרפדים תבנית מרובעת בגודל 9 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. מכסים נייר כסף עם ספריי בישול. בקערה קטנה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח.
-
בסיר בינוני מחממים ומערבבים חמאה, 1/2 כוס מחתיכות שוקולד החלב והשוקולד הלא ממותק על אש נמוכה עד להמסה וחלקה. מצננים מעט. מערבבים פנימה סוכר ווניל עד לאיחוד. מוסיפים ביצים אחת אחת, מכות בכף עץ לאחר כל תוספת. מערבבים את תערובת הקמח רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה 1/2 כוס נתחי שוקולד חלב. שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה, מתפשטים בצורה אחידה. אופים 25 דקות. מצננים בתבנית על מתלה תיל.
-
מורחים בראוניז עם ציפוי קרמל. מלאו שקית ניילון קטנה וכבדה שניתנה לאטימה עם השוקולד המומס. צלף פינה קטנה. צינור שוקולד בקווים אלכסוניים על פני הבראוניז. תן פאן לסיבוב של רבע. צינור השוקולד שנותר בקווים אלכסוניים על גבי בראוניז ויוצרים תבנית צולבת. קרה עד שתוגדר. הרם בראוניז לא חתוכים מהתבנית בעזרת קצוות הנייר. מעבירים לקרש חיתוך. חותכים לסורגים.
לאחסן:
מניחים בראוניז בשכבה אחת במיכל אטום; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא במקרר עד שבוע או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 314 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 53 מ"ג כולסטרול, 180 מ"ג נתרן, 45 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 38 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.ציפוי קרמל
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה מרוככת בעזרת מערבל על בינוני עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים בהדרגה 1 כוס אבקת סוכר, מכים היטב. מקציפים לאט את גלידת הקרמל והמלח. מקציפים בהדרגה את 2 כוסות האבקת הסוכר הנותרות. מקציפים פנימה מספיק חלב כדי ליצור עקביות מתפשטת.
